已是腊月二十六,再过几天即是年,今年提倡就地过年,我茫然的筹备这第一次自己张罗的年,今天惊喜的收到妈妈寄来的包裹,各种小时候的味道,满满一整箱,褶皱匀称形似菊花的包子,软糯香甜的豆沙包 ,还有寓意吉祥的枣花。
小时候每每过年蒸各式面食,天刚破晓父母便早早起床,发面和面,冬日的早上呼呼的风声我们躲着被窝里,听着爸妈匆忙的脚步声从正屋到厨房,由于天气冷,发面需放在电热毯上,酵母充分繁殖释放出二氧化碳,面团悄悄变大变宣软,父亲便开始揉面,面粉中的蛋白质渐渐聚集起来形成面筋,面便变得细腻劲道。
早饭过后,邻居家的大娘婶婶过来帮忙,她们系着围裙围坐在砧板旁,说说笑笑一片欢乐,年味十足,有的擀皮有的调馅,母亲一手拖着面皮一手捏出多个褶形似菊花的包子就好了。我最喜欢吃的是豆沙包,母亲把红豆、地瓜、红枣、糖混合一起煮熟,还没等母亲把他包进面皮里,我们就先一勺勺放进嘴里解了馋,各种食材的软糯香甜齿间环绕,浓郁的味道充斥着口腔,刺激着味蕾,敲打着你的神经,让人不由得去回味。
看着面团伴着她们的欢声笑语在他们的手中魔术似的变成各种好看的样子,我们也想帮忙,特别是做枣花馍的时候,蒸枣花是过年较为隆重的仪式之一,就是枣和面的结合,做成各种形态的花,花瓣间插上枣,一层层叠在一起,就成了花糕,花糕必是母亲一人精心捏塑、蒸制及敷彩,赋予了很神圣的品位,寄托着人们的尊崇、祈愿和古老的哲理也称为供馍,过年拜神用的。承载平安、祈盼健康的内涵。
做完花糕母亲便会做一些我们喜欢的小刺猬背果子,小兔子,蝴蝶等我们认为好看的样子,我们也吵着嚷着洗干净小手撸起袖子跃跃欲试,你做过小鱼我做小猪,别人觉得像与不像是另外一回事,关键是自己做的都觉得香,夕阳染满的村庄,炊烟袅袅升起,柴火噼里啪啦的被烧的正旺,映红了父亲被岁月刻满褶皱的脸。我们都满怀期待的蹲在厨房和父亲一起添柴把炉火烧的旺旺的,期待着自己做的枣馍蒸完后到底是怎样的模样?怎样的味道?
等母亲掀开锅盖,热气腾腾的包子,枣花的味道和着蒸汽如风推着轻雾,融合着我们的欢笑声悠悠的飘散开,温柔的溢出,那样的鲜香清甜。那浓郁的年的味道便来了……
小时候,年是妈妈缝的花衣裳,年是妈妈蒸的枣花馍,年是妈妈卤的一锅肉,年是妈妈燃的红蜡烛。
而今疫情全国各地提倡就地过年,我们虽已长大成家,但仍是妈妈的牵挂,牵挂纷纷化作沉甸甸的快递从四面八方飞驰而来。
为了能让孩子吃上家乡的味道
很多父母恨不得把冰箱直接搬来
看到新闻里,有的妈妈寄来18种口味水饺,有的鸡鸭鹅猪牛羊,有的蒸的酱的炸的腊的……
还有妈妈担心女儿不会做饭
寄来的手写菜谱
满满当当将近10页
这些不远千里、跨越南北的包裹,满载着他们的爱与牵挂。
父亲被火映红的刻满岁月褶皱的脸,母亲立在锅台前蒸枣花,我们在院子里你追我赶嬉戏玩乐,这一切仿如昨日,犹在眼前,我想收到这千千万万个,承载着爱与牵挂的包裹的就地过年人啊,这包裹是否也承载着你儿时的回忆,这家乡的味道是否会让你欣喜之余笑着笑着转身已是泪目……
父母的爱是一缕和煦的阳光,是一句句殷切的叮咛,是飞越千山万水的牵挂,让就地过年人不远万里也能感受到温暖;就地过年人啊,让我们祝福满怀期待和牵挂的父母们:新年快乐,身体康健。并真诚的告诉他们:“等春风来,疫情毕,我们去看你!”
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