小时候的味道2

发好了面，面盆上面盖上保鲜膜，就把面盆放厨房的地板上。陪着母亲看了会电视，就睡觉了。子时时分，我还在玩手机，母亲起床到厨房里把面盆转了方向，把醒开的面又揉到了一起，让面充分发酵。催着我赶紧睡觉，说：“子时醒面，蓬松有劲。”

第二天早晨，我们到厨房一看，盆里的面已经溢出来了。我将面倒在案板上，母亲抓了半把碱面放到碗里，又用水化开。兑碱是技术活，完全凭的是经验，母亲看一眼发面的多少，抓一把碱面就准，我是万万做不到的。碱多了做出的馍馍发黄，生涩，碱少了馍馍又发酸，生硬。所以我只要做馍馍，必须要把母亲接回来兑碱。我把面团摊开，用拳头捣了许多小坑，把减水倒进了小坑里。看着看着，我突然想，这不就是列宁的“墨水瓶”吗？

面兑好还后，剩下的工序就简单多了。把面再次揉匀，搓成长条状，放到烤箱里，定时，选烤面包，就再不需要管火候了。很快地，烤面包就出烤箱了。我把烤面包切成片状，又炸了鸡蛋夹到里面。一家人吃着热气腾腾的烤面包，赞不绝口。媳妇说：“还是妈的手艺好，明天了给我传授下秘诀。”我接过媳妇的话茬说：“这是我家烤面包的独门秘笈，历来是传内不传外，传子不传女。”母亲说：“别贫嘴了，小时候的毛病一点没改。哪有什么秘诀，都是生活经验而已。可惜现在人们的三餐被都快餐代替了，面条买，馍馍买，生活的滋味都一样了。”

儿子说：“卖油翁说的我亦无他唯手熟尔，奶奶就是做馍妪。”我们听了都笑了起来。是呀，小时候的味道其实就在亲力亲为中，有时候生活慢下来，我们就会过得有滋有味。