木须肉

木须肉是北方最最普通平常的一道家常菜，归属于鲁菜。大饭店、小餐馆常有的菜，也是家家户户会做，爱吃的菜。

木须肉可说是菜品中的哈姆雷特，一千个人有一千种做法。通常以猪肉，黄瓜，鸡蛋，木耳混合炒制而成。还有的是猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。