日本曾经提出：一杯奶强壮一个民族。
甚至，每年的6月1日除了是国际儿童节外，还是国际牛奶日！牛奶如此重要，它被称为「白色血液」；牛奶又如此寻常，任何一家超市都可以买到种类繁多的产品。
意识到「喝奶有益健康」的人，越来越多，但大家的各种疑惑也不少——奶制品的营养到底如何？每天喝多少更好？是不是人人都适合喝奶？
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天要喝300克牛奶或者其他奶制品。所以，对于无牛奶过敏及牛奶不耐受的人群来说，牛奶是每日必需品。
为什么牛奶在膳食中的地位这么重要呢？
我们先来看看牛奶的成分和营养价值，如果你手边有纯牛奶的话，也可以拿出来看看，我们指的是配料表只有「生牛乳」的牛奶哦，各种口味牛奶、乳饮料不在我们今天的探讨范畴。
首先，牛奶能够为我们提供身体活动所需的蛋白质。
100mL牛奶中含有大概3克的优质蛋白质，像上图中伊利最普通的纯牛奶的蛋白质可以达到3.2克，蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同，含有人体全部必需的氨基酸，消化吸收率也很高，是人体较好的蛋白质来源。
有效补钙，首推牛奶。再说我们耳熟能详的一个成分：钙。很多小伙伴喝牛奶就是为了补钙对不对？
根据美国医学研究所推荐，19~50岁人群钙的推荐摄入量为1000mg/日。若以平均钙需要量而言 ，1岁以上儿童和成人介于500~800mg之间。而牛奶正是矿物质钙的重要来源，每100mL牛奶中就有100mg左右的钙。如果7岁以上的人每天喝300mL奶，就能供应一日钙营养目标的三分之一左右。
相对于豆腐、绿叶菜、肉类等其他含钙高的食物，牛奶中的钙质也要相对容易吸收，并且携带方便不用烹饪。
很多人谈脂肪色变，觉得脂肪听起来就是「肥厚的」，所以会选择低脂牛奶。其实低脂牛奶中的脂肪含量也大概有1.0%~1.5%，如果一个人每天只喝大约300克的奶，全脂奶和低脂奶的脂肪总摄入量区别并没有太大。
如果每天喝500克以上的牛奶，可以选脱脂奶或低脂高钙奶。需要减肥或高血脂的朋友和一些需要低脂饮食的慢性病病人，也可以选择脱脂牛奶。
但是你要知道，牛奶中的脂溶性维生素（主要是维生素A和维生素D）可都在这你「看不上」的脂肪里面。不要迷信零脂肪摄取，脂肪不但可以供能，人体内许多生理过程都需要脂肪的参与。
按照目前的研究来看，乳制品摄入能降低体脂肪，有利于预防儿童肥胖、降低2型糖尿病风险、降低中风风险、结肠癌风险。知名期刊柳叶刀上也曾经报道过，每天一份牛奶或者酸奶，有利于降低心脑血管疾病的风险。
此外，牛奶中还有丰富的维生素B2、维生素B12、维生素B6、维生素C、碘、磷、钾、镁、铁等。一句话：牛奶，简直是宝藏般的存在！
牛奶在营养方面的表现这么优秀，但我们的乳制品消耗情况却并不乐观。2010~2012年中国居民营养与健康监测显示，城乡居民平均每标准人日奶类及其制品的摄入量为24.7克，达不到推荐量的1/10。
牛奶够营养，但我们在喝奶这件事儿上还需更努力。此外，脱脂奶、低脂高钙奶、酸奶、奶粉等产品，也能满足不同人群的需求。
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