饮食的迷思

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作者蒂姆·斯佩克特提出：没有一种饮食调理法能适用于所有人。

在剖析了当前各种饮食调理法的利弊后，他得出结论：每一个人体内的基因和微生物都是独一无二的，所以没有一种饮食调理法是万能的。

本书提出“肠道菌群”的新理念，并讲述它对人体健康的新作用。

人类自诞生以来，一直在与微生物相互依存，共同演化，所以在探寻健康饮食调理方面，不能忽略肠道菌群在其中所起的作用。

所以对食物的反应也不尽相同，而且这些反应也不可能是一成不变的。

对待它们，我们更要小心翼翼，无需用各种规则去限制它们，而是要不断尝试去了解它们，认真照顾它们。

按照蒂姆·斯佩克特的话，就是”要像打理自家花园那样照顾你的肠道菌群“，定期给它们足够肥料，包括益生元、纤维素、脂肪等各种营养元素。

不断尝试各种新食物，包括自己从未食用过的，积极引进新的微生物，但要小心避开有害物质，如垃圾食品、精加工食物及高糖食物等。

具体要怎么做呢？可以从三个方面进行。

第一、饮食结构上注重多样性的选择。尽量多扩大食物选择的范围，选择越来越多样化的食物种类，特别是水果、橄榄油、坚果、蔬菜等富含营养元素和纤维素的食物。

作者蒂姆·斯佩克特建议：每周吃10-20种对肠道菌群有益的食物。并且我们可以适当减少肉的摄入，积极尝试新的食物。

第二、少吃高糖及精加工食物。这点是被所有的饮食专家所公认的。

目前市场上精加工食品非常多，常见的有方便面、果冻、罐头食品、膨化食品、即食谷物、果酱、饼干等。

经常食用精加工食品，不仅容易造成维生素、膳食纤维等营养成分的缺失，还容易诱发高血压、高血脂等各类慢性病。过量糖的摄入，也容易增添我们身体的健康风险。

所以，要尽量选择当季的新鲜食物，选择传统方法制作的奶酪和酸奶，放弃那些高糖低脂的乳制品。

当然偶尔放纵一下，吃一顿垃圾食品，反而能够调节肠道菌群和免疫系统，但是请谨慎使用，记住：只适合偶尔为之，不能天天如此。

第三、不要纠结于所谓的饮食规律，我们需要尝试找出能让自己最健康的食物组合。

不一定非要选择传统的一日三餐，可以尝试在不同时段里进食，在忙碌时段也可以选择放弃早餐或午餐，还可以尝试下轻断食的方式，只是偶尔为之。

断食能有效促进肠壁细胞再生，对大多数人来说是一种有益的尝试。另外，根据自己的身体状态，可在饮食上进行不断的调整和尝试。

请谨记：没有一种饮食理论能适用所有人。

在这个信息爆炸的时代，我们对身边出现的各种养生概念应谨慎对待，认真思考，从中选择最适合自己的。

对于健康而言，这世上没有万能的灵丹妙药，只有破除自身心理上的对权威和规则的依赖。

打破所有的条条框框，全面地认识自身，勇敢地不断尝试和探索，我们才能真正找到属于自己的健康之路。