预制菜

作者: 千里目 | 来源:发表于2023-10-19 23:54 被阅读0次

预制菜是什么?

以前,预制菜可能是一个离我们相对遥远的事物。

近几年来,它频繁地出现在公众视野里。

它可以是一道菜肴:宫保鸡丁、酸菜鱼,可以是一个零食:五香猪肘、下饭肉。

零食(速食品)也有预制菜的影子

想想自己网购经历,其实不少都可以归属于预制菜的范畴。鸡鸭牛羊肉制品、内脏佐以香料辣椒调味,即可做成半成品或成品预制菜。这种开袋即食的所谓零食,当属于预制菜之列,但这种零食的味道可是真的不敢恭维。大概是工业化流水线的方式出品,实在不契合国人中式烹饪的胃口特点。

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