有些人，你给他开方，他说这药用啥代替、那药用啥代替，殊不知连水都不能代替。
当年王安石升为宰相，宰相需要一帮人，看到苏东坡极为有才，就想重用苏东坡，但不知此人忠诚度如何，为了考验苏东坡的忠诚度，王安石对苏东坡说:"听说大学士近期要回老家，老夫常年劳顿，用眼过度，近期太医开了一个药方，要用长江中流水煎药，不知大学士愿意帮老夫取一瓮否"，苏东坡满口答应，过了一月苏东坡从四川回东京，为了别忘了，还把瓮放在船头，可是时间一长给睡着了，到了下游才醒，苏东坡分咐水手，调转船头打打水，可水手说:"调转船头，逆流而上，将耗时很多"，苏东坡问一老者，中游水与下游水，有何区别，老者说:"三峡水贯通，从上流向下，并无区别"，苏东坡想也是无区别，就打了满满的一瓮，封口，大笔一挥写下"三峡中游水"，来到开封，抬去宰相府交差，王安石非常感动，分咐下人烧水，王安石拿出茶叶，用中游水泡茶，水入茶杯，茶在杯中转，王安石脸色大变，问苏东坡这是中游水吗？苏东坡说是，王安石说:"苏大才子，你不该说谎，这分明是下游二百里的水，经过太阳晒过的水，泡茶半晌才出，水经记载，上游水太浓、下游水太缓，中游水不浓不缓，苏大才子舟车劳顿，该回去休息了"，苏东坡一走，王安石沾满一毛笔墨，把苏东坡的名字抹去，并在后面标注:此人有才，不可重用。
可见水都这么重要，更何况古人对药的选材，泡药的时间，熬药的器皿，熬药的火候，熬药的人都有很高的要求。而先在只为了追求方便，大大忽略了这些，所以药效就大打了折扣！
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