▲圣玛格尔（St Macaire）
在《澳大利亚五星酒庄，是怎么评级的？》里，我们提到了一种濒临灭绝的酿酒葡萄——圣玛格尔（Saint Macaire）。
▲卡拉布里亚家族种植的圣马格尔
据澳大利亚权威评酒师詹姆斯·哈利迪(James Halliday)统计，卡拉布里亚家族酒业葡萄园里的2公顷圣玛格尔葡萄，是目前世界上最大的种植面积。
2公顷有多大呢？
仅有2.8个足球场大。
▲圣玛格尔起源于法国波尔多
关于圣玛格尔的资料很少，据有限资料显示圣玛格尔可能起源于法国波尔多（Bordeaux）朗贡（Langon）地区附近的一处村庄，最早的记录可追溯到1763-1777年。
但是在19世纪末，根瘤蚜病毒消灭了法国大部分圣玛格尔葡萄藤，之后种植量也逐年下滑。
据法国官方数据统计，2008年，圣玛格尔在法国的种植面积已不到1公顷，这一葡萄品种逐渐从波尔多消失。
所幸的是，在20世纪70年代- 80年代，圣玛格尔被引入澳大利亚，当时主要用于酿造波特酒。
但是当波特酒销量不好时，圣玛格尔葡萄藤很快被拔光了。
只有卡拉布里亚家族酒业的掌舵人——比尔·卡拉布里亚（Bill Calabria）保留了圣玛格尔葡萄藤，并且一直在保护和研究它，终于挖掘出它的独特之处。
比尔亲自酿造的卡拉布里亚酒窖精选圣玛格尔葡萄酒（Calabria Private Bin Saint Macaire），在2014年悉尼国际葡萄酒大赛上，获得金奖；在2015年皇家昆士兰葡萄酒展上，也获得金奖。
卡拉布里亚圣玛格尔葡萄酒酒体呈深红色，带有紫色色调，具有紫罗兰、玫瑰花、香料等圣马格尔独特的香气和橡木香，口感饱满丰富，单宁柔顺细腻，余味悠长。
▲Jeremy Oliver
澳大利亚葡萄酒教育者和葡萄酒评论家Jeremy Oliver，给予了圣马格尔葡萄酒这样的评价：
“
如果你来到我家里做客，我为你倒上一杯卡拉布里亚家族酿造的、在橡木桶里陈年的圣玛格尔葡萄酒，那么说明我和你的关系是非常亲密的，并且也说明你在葡萄酒方面，是非常专业的。
”
能够保留濒临灭绝的葡萄藤，并发现它的价值，酿造出美味的葡萄酒，使它在商业上也得到重视，离不开比尔在葡萄酒行业里，50余年坚持不懈的钻研深耕。
葡萄园，就是比尔的第二个家。
酿造豪蕴百年的色拉子葡萄藤，2010年收购的时候，葡萄质量是达不到酿造标准的。
比尔为了在巴罗萨谷修复这些葡萄藤，远离家人，住汽车旅馆，在葡萄园里照顾葡萄藤。
直到2012年，这片葡萄藤才能产出高质量的葡萄，成功酿造出“豪蕴百年”极品珍藏色拉子葡萄酒。
感谢比尔·卡拉布里亚对圣玛格尔的保护和重视，让圣玛格尔葡萄酒不仅仅是历史，更是我们手中的一杯佳酿。
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