今天想说说我四年前的一个傻傻的想法。首先先说下我的婚前的状况。
我觉得自己很幸福，因为有个大厨老爸，有事没事总喜欢做好吃的给我们吃。每逢大节大假，我们大家族二三十号人必定聚在一起，享受老爸的手艺，把肚子撑得饱饱的，还把美味佳肴打包回各自家里。
虽然这过程，把我爸妈忙得团团转，但是他们很开心，很有成就感，很有满足感。他们就是要这种家的感觉，我们也很喜欢这种家的味道。
在我还没成家之前，每逢佳节回家吃饭，我只是翘着二郎腿在客厅看电视坐等吃饭，而我妹就一直跟着老爸，还拿笔拿本子，像采访式地记录整个烹饪过程：材料有哪些，调味份量大概多少，大中小火如果调节……
此时的我必被啰嗦的奶奶唠叨：最没有煮吃天分那个就不主动学，只是等吃，以后嫁出去，不懂做吃的，怎么办，肯定被嫌弃……。疼女儿的老爸听到后，马上来一句：多学一样就要多做一点，不懂就不用做，学那么多干嘛。于是我感觉很有道理地继续做好坐等吃的角色。
妞爸吃东西嘴很挑，跟他拍拖近8年，给他煮过的菜不超过5个，重点是还是很难吃。没办法，我的技术就这么高，不满意就自己煮吧。
结婚生小孩后，我跟妞爷爷他们一起住，我家妞爷爷年轻时也是好歹在酒楼做过近十年的厨师，所以我依然可以很幸福地坐等开吃。
直到我女儿半岁后开始添加辅食了，我突然意识到自己的问题：对于做吃的，我真的没有什么概念，香港美食满天下，那我女儿长大后会不会经常不回家吃饭了？先不考虑金钱的问题，外面吃多了对身体也不好……
同时，我又想到自己的原生家庭，我挺喜欢一家子热热闹闹欢聚一堂的时候，这一切最早是我奶奶煮得一手好菜，接着传给了我爸，那我是不是开始该做些什么改变？是不是开始该学点东西，至少小孩长到后，想到家的味道，常回家看看？
当初，我真的就是这么一个傻傻的想法， 我开始学厨之路，当然 刚开始，无伦从卖相或者味道真的很难为我的家人，但我相信熟能生巧，用心去学，多练，一定会有进步。于是有了今天的还不错的技能。
让大家见证自己成长
从前只等吃，现在佳节时期，自己掌大厨
没有学不会，只有不想学
炉上X分钟，炉下几年功
用心，进步一定更快
一辈子受用的技巧
我经常对朋友说：香港不适合居住 因为竞争太大，但是我马上补上一句：但很适合购物，因为选择很多。
正是如此，香港基本上随便一个超市就可以买到很多品种，且质量挺高的食材，这对我的学厨之路有很大帮助，我可以创造很多不同类型的菜式，下面给大家随便介绍下我的一些小成果：
我现在外出基本上不会点鸡翅，因为觉得没有自己做得好吃，下面简单分享几款不同味道的图片
卤水鸡翅，偏咸味
西柠鸡翅，酸甜味
香煎蜜糖鸡翅，偏甜
三杯鸡翅，酒香蜜糖
煮鸡是我最擅长的，因为我家妞奶奶爱吃鸡，所以让我练得一手好功夫
土豆炆鸡
冬菇炆鸡
板栗炆鸡
估计最厉害还是下面这个
豉油鸡，超香
猪肉排骨对我来说，做法比较单一，下面也分享几种吧
红萝卜豆腐炆五花肉
糖醋五花肉
南瓜炆排骨
秘制红烧排骨
洋葱猪扒
豆皮炆猪肉
说完鸡，猪，就到牛了，牛肉对皮肤不太好 ，所以我们吃的不多，但是典型菜式，我还是懂的。
萝卜炆牛腩
沙爹炒肥牛
卤水牛肚
日式金菇牛肉卷
沙爹金菇牛肉卷
香港近海，经常吃鱼，反正一年我有300天都是要煮鱼
烧汁香煎比目鱼
清蒸完鱼块
香煎鲮鱼饼炒生菜
蒜头豆豉炆仓鱼
叉烧炆塘虱鱼
火腩肉炆鲢鱼
清蒸龙等鱼
其实香港卖海鲜也挺多的，但是我不太懂煮，做得比较多就是虾
香辣虾
照烧汁煎虾
虾仁炒节瓜
哈哈，菜式差不多了，还有就是鸡蛋了
番茄炒蛋 我妞最爱
豆角炒蛋
对了，我很擅长各种炒，比如炒饭， 炒粉
午餐肉蛋炒饭
叉烧蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
猪扒粒杂锦炒饭
最近买了秋木老师的腊肠，各种腊肠搭配
虾仁蛋腊肠炒饭
腊肠叉烧玉米炒饭
芥兰炒腊肠 超赞
香港很出名各种炒，下面炒面是其中之一
培根炒面，味道很赞
我妞很喜欢吃玉米 于是做了这个小吃
玉米虾仁蛋煎饼
这甜品我家妞奶奶超爱吃
芒果鲜奶果冻
下面这个炖蛋 ，我可以做到开店水平，很多人来香港游玩，经常去两个甜品店打卡的，鲜奶炖蛋 我基本学到家了
滑，嫩，香
不好意思，我的展示的著作大部分都是重口味，因为我是客家妹子，所以会有影响，不过不是天天这么吃，我们营养搭配还算均衡的。
不盘点不知道 ，原来数数收获还是不少的，扎扎实实积累了近4年，现在基本上拿到啥都能煮出个模样，怎么搭配也大概知道，还是不知道就找度呗。
话说我家妞爷爷也是有份量的厨师一位，最近煮了一道菜，他吃完悄悄问我怎么做
又一杰作
花了1个多小时把最近几年的学厨成果做了复盘，近四年的践行，积累下来真的练就了一身好功夫，最初只想我女儿长大后常回家吃饭 ，到现在全家都不爱出去吃饭，我也不知道算不算成功？Anyway，学到是自己的，这过程已经很享受，结果似乎已经不太重要了，感恩自己傻傻地开始，之后傻傻地坚持……
我是燕灵，一个爱生活 ，爱分享，爱折腾的80后宝妈。
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