酒

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酒，是什么，它就是一种用粮食发酵而来的液体。相传，酒是古时杜康在树洞里储存粮食时，不小心发明的一种琼浆玉液，从古至今，源远流长，流淌在人们的心里，直到时间的尽头。

人们喜爱它，歌颂它，虽然它无色无颜，却承载着人世间的喜怒哀乐。它默默无声，可多少人在它身上得到人性深处的呐喊。

那它呐喊的有文人骚客，也有千古侯相帝王。更多的是凡夫俗子，俗称，酒蒙子。

我，就是酒蒙子中的一员。出生在闽西客家，每家各户一定有酿酒的传承，那就是糯米酒。

糯米酒刚酿出来是乳白色的，岁月流逝让久放的酒颜色渐渐变深，最后变成了深褐色，味道也愈发醇厚。客家的米酒一般是秋天里醇，时隔半个月左右便可取酒，新酒需要放置一下，才会更好喝，而且放得越久，酒味越浓郁。

米酒酿得好与不好，在农村是这家里一年运气好坏的象征。所以，每次酿酒时，家里妇女们就会诚挚去操作，万不可带着怒，而男人们在这个时候也不是没事去惹家里女人生气，毕竟关系到自己口福的大事情。

酒酿出来了，如果酒好，则全家人开心庆祝，至少预示今年顺顺利利。如果酒不对，那肯定影响全家人心情。

米酒对于客家人，就像是血液一样重要，算下来还真的离不开它，它围绕着生活中的点点滴滴。当我们还是妈妈的肚子里怀着的时候，为了增加营养，每次炖汤炖肉都会放些酒下去。哺乳期，为了能多下奶水，也会用酒做调料。当我们刚会走路时，便会到爷爷的碗里去讨酒喝。放学时，放在桌子上的酒壶，就是我们的解渴饮料。长大了，就更不用多了，除了米酒，还有白酒，红酒，洋酒。酒的味道不一样，但都能醉人，喝多了都能断篇。

客家人是很好客的，记得小时候，家里喝酒都是用吃饭的大碗，一喝就是一大碗，酒量差些的人，几碗下去一定醉了。那时候，大家都很会灌酒，猜酒令，不醉不归。后来，酒驾法规出来了，新闻报道酒后出事的事情多了，渐渐地大家也变得节制。从大碗变成了小杯，猜酒令也少了，也更自觉了，不喝不强迫，只要尽兴就好。没有了酒逢知己千杯少的豪情，多少会有一些失落吧。

酒每年都有新出，喝酒的我们却渐渐老去，今天品着故乡母亲酿的酒，真的，有家的味道。

那故乡的云，小路，还有倚在门边期盼我们回家的老人。

酒是好东西，尽是故乡情。

真可谓：

桌上美酒诗意在，

醉意上头思乡人。