Day2 红河蒙自建水县
建水银芽米线，井水做汤水，米线雪白，银芽清口微甜带有淡淡青口。青者清，白着者白，油滴清亮见底，不见鸡肉已脑补鸡味。一大碗米线，暖和一个早晨。
建水豆腐，古镇很大，古井一百多口不嫌多，随处吃烤豆腐是建水一大日常。常见一桌人围着坐，平铁板，下置碳火，豆腐吃多少自己烤多少。常见一桌人只吃豆腐蘸佐料，无他。最后店家论块结账，竟一个不差。这桌人可能素不相识，拼桌吃，热闹。猜猜看，他们是怎么做到的。据说最好吃的豆腐是北门大板井水烧制的豆腐。
干豆腐和包浆豆腐味道不同，颇有嚼劲，有卤水味却又不是常吃到了卤水味。烤厚外皮稍候厚，内部松软如泡芙。世间豆腐吃过千百遍，此处豆腐人间第一回。不虚此行。
紫陶夜市有黄牛肉片，论斤称。加油加料烤制后，用锤子敲松，若吃辣可丢入新鲜辣椒一起锤打。有手撕牛肉之感，味极鲜，辣!后忍不住再吃。
夜市上一店家支开一大铁锅。牛肉半扇煮汤!热气腾腾，我没看到牛眼。
Day2 红河蒙自建水县 建水银芽米线，井水做汤水，米线雪白，银芽清口微甜带有淡淡青口。青者清，白着者白，油滴清亮...
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本文标题：游记|建水啊建水
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