吃茄子

最近做的茄子都不好吃。
茄子老家的做法已经忘了，想来已离开老家十多年了。
小学的时候，我们是用搪瓷盅盅带淘好的米到教室，每个教室里有一个竹筐，所有人到齐以后，就轮值四个人把竹筐抬到做饭的地方，每个班的竹筐都摆在那里，炊火房煮饭的的阿姨按照一个班一层蒸全校的饭，中午的时候，一筐一筐的盅盅又抬出来。饭是蒸好的，稳稳的巴在盅盅里面
打菜的也来了，打菜的是附近的农民，一个同学的妈妈也在卖菜。打菜的在我们一楼的走廊里，有一段时间在操场上。
做得最好吃的是李生龙的菜，他挑着两个担子的菜，土豆丝炒得金黄，茄子是完整一个个的，从中间切开几刀，软软熟熟，上面浇了汁。他的生意最好，打菜桌围满了人，女生很难挤进去，有些男孩子猫着身子从缝隙里面用筷子从盆里扒拉菜到自己盅盅里。
五六年级的时候，我们班主任何老师宣布在她家打菜，现在想来乡村老师的待遇真是辛酸。每周一在班上收取一周的菜钱，每天3毛钱。何老师的菜当然没有外面的好吃，家常的大锅菜，寡淡。我一天的菜钱是五毛钱，李生龙的菜还有剩的时候，我和好朋友用一毛钱再打一点他的剩菜，往往巴盆底了。后来就听到有人说李生龙的菜有罂粟，吃了上瘾。不知真假，我们小脑袋瓜里觉得罂粟很贵不至于放在几毛钱的菜里，可能是有人眼红吧。

夏天的时候，茄子是长得很好的，漫长的暑假里，我最喜欢的事情，就是傍晚拿着菜篮子去地里摘菜，土地里的菜一天就长起来了，茄子摘回来吃不完泡在水缸里。最常做的做法是茄子削皮了切丁，最妙的是和团葱同炒，香味相得益彰，是绝妙的搭配。柴火灶，多放点油，我常年喜吃素菜的吃茄子能吃出吃肉的满足。
有一年夏天在三嬢家过，茄子长得太好，每天都吃茄子，在苇塘边表姐说今天吃茄粑，听着就觉得很好吃啊，最后也没有吃成。
自己现在做不好茄子，是已经忘了它需要团葱。