作为咖啡师，会经常遇到客户的特别需求，比如：“3/4满的PICCOLO上淋巧克力酱”、“超热卡布奇诺”、“用双份RISTRETTO”“来杯不要奶泡的玛奇朵”等等，作为正常人，你就不能单纯点来杯拿铁、卡布奇诺？然而不，大概点单的人希望用点单来刻画自己复杂的投影。除了点单，咖啡厅还会遇到奇奇怪怪的客人和他们的奇奇怪怪需求。
其实站在上帝的视角，你会发现双方都没有错。对于消费者来说，这似乎是他们一个简单的要求，他们每天从工作压力中解脱出来的一次机会，希望得到他们想要的东西，简单来说，自己工作中被人要求这要求那，来咖啡厅就是花钱来买个使唤人。而对于咖啡师来说一定也是非常不爽，因为消费者提出的古怪要求把好好的咖啡味儿搞糟了，碰到客流高峰那真的是让人抓狂。可是话说回来，抓狂归抓狂，客户花了钱就应该可以提出要求。因为咖啡厅是服务行业，世界上哪有客户给了钱还不让提要求的职业？即便是客户奇葩另类，可是给客人甩脸子就是不对的。
咖啡师小刚前不久遇到一位客户，那客户是个穿着稀奇古怪的小伙子，堵着小刚问这问那，有时候会躲在角落，等小刚经过吓他一跳，小刚就当他是个调皮的小弟弟没往心里去。直到小刚见到他女朋友，小刚才开始叫苦不迭。小伙子女朋友是个长得漂亮，说话嗲声嗲气的小姐姐。她扑闪扑闪长长的假睫毛，问小刚：“帅哥，给姐姐弄一个艺术级的拉花的拿铁，一定要艺术级的哦”，小刚心里苦笑了一下“这小屁孩自称姐姐，口气倒不小”，他微笑说：“不好意思，我们这儿只有普通拉花”，小姐姐撇撇嘴说，“小咖啡厅就是差劲，看看人家太平洋的服务人员，素质不比不知道，一比吓一跳”。小刚心里那个气，心说：“喝个咖啡叽叽歪歪，还太平洋，你咋不去大西洋呢”。可是脸上还得装做若无其事，小伙子来安慰女朋友“你看来都来半天了，要不咱们随便点两个吧”，小姐姐望了望小伙子“就你多事，对了，你不是喝咖啡过敏吗？”转头对小刚大气地说：“给小哥哥来杯红茶，不加糖的”。小刚都忍不住要噗嗤一声笑出声来，但脸上一本正经地说：“不好意思小姐，我们这里没有茶只有咖啡”。小姐姐眉毛一挑，说“谁是小姐，你才是小姐，你们全家是小姐”眼看着局面不可收拾，旁边的经理过来忙来打圆场，最后好说歹说把二位劝到座位上，小姐姐吵吵嚷嚷不休，最后小姐姐点了一杯玛奇朵上来了，小姐姐喝一口喷了出来，大声道：“啊呦，烫死我了，你们啥咖啡店这是要烫死人吗”经理忙过来道歉，小刚心里冷笑：“咖啡刚出炉的本来就烫，你不会凉会儿再喝啊”，闹了一番后渐渐平息，小刚无意间瞥见二位，只见二位要了两根吸管，在一口我一口啜着同一杯咖啡，小刚心里苦笑：“说好的对咖啡过敏呢，说好的不喝咖啡呢？”
作为服务人员的咖啡师，每天都面临着或大或小的挑战，但专业精神的本质就是要求我们作为万全准备，并且找到解决这些问题的方法。咖啡师无论面临怎样的挑战，都不能忘了服务的本质，服务的第一要义是热情洋溢地服务好客人，营造积极快乐，乐观向上的氛围，对谁来说都是美好的一天。
网友评论