葱爆豆腐

葱爆豆腐

“土里生，水里捞，石头中间走一遭，变得白净没骨头，人爱吃来营养高。”这是关于豆腐的经典谜语。

豆腐，我们日常生活中经常食用的一种食材。它是一种优质蛋白，可以补充我们人体所需的蛋白质，提高自己的免疫力，让我们的身体更加健康，远离疾病。

豆腐，对于我来说还是偏爱的食材。豆腐是常吃的豆制品，可以做出各种家常菜，是我家餐桌上的常客。

豆腐的营养价值主要在于含有大豆蛋白，是植物蛋白中少见的优质蛋白。一直是健身增肌的人、女性朋友和老年人的最爱。

除了大豆蛋白，还有比较丰富的钙（内酯豆腐除外），还有大豆异黄酮和磷脂。建议经常吃包括豆腐在内的豆制品。

我是一个喜欢做饭的人，对于美食不设防，大多喜欢做饭的都是“吃货”。豆腐，一般做不好，做的最多就是大锅菜，偶尔整个小葱拌豆腐，麻婆豆腐啥的，还是买的现成的调料。

昨天看了一个跟着黄磊老师学做饭的小视频，分享的一道葱爆豆腐，看上去色香味俱全，让人食欲大开，而且做法简单实用，豆腐入味下饭，就特别想学会做给家人吃，同时也分享给大家，一起来试一试。

具体做法如下：

1、准备一个料汁，碗里放入葱花、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、水、糖和香油搅拌均匀，备用。

2、起锅烧油，把买回来的豆腐用手掰成大块（不用刀切），直接下锅，煎至表面金黄，倒入酱汁，翻炒收汁，直接出锅。

尝过黄磊老师的这道葱爆豆腐的小伙伴都惊呆了，说“喔！太好吃了！”，用黄磊老师自己的话说“绝对好吃”。

小伙伴们，你学会了吗？赶紧做给家人尝一尝吧！