葡萄酒诞生的历史将近8000年,当时的装酒容器只有陶罐可以选择。到了公元前3000年的时候,出现了高档玻璃酒杯的记载,但也仅限于酒杯,离容器的规格还差很远。因为受制于玻璃工艺技术的限制,当时的玻璃瓶非常脆弱,经不起葡萄酒的运输和储藏。玻璃瓶的真正出现,经过了漫长的时间,一直到了17世纪的时候,一种被称为“烧煤熔炉”发明的诞生,使人们能够制造出更厚更结实的玻璃瓶,自此葡萄酒玻璃瓶才开始登上葡萄酒世界的舞台,直到今天。
葡萄酒瓶的标准规格是750毫升,这也是17世纪的历史背景决定的。当时的玻璃瓶大小全靠吹瓶师来决定,他们的肺活量一口气能够吹出600-800毫升的玻璃瓶。另外当时运输葡萄酒的橡木桶标准大小为225升,正好能够灌满300瓶750毫升的瓶子,由此这个规格就被正式确定下来。
经常喝酒的我们会发现葡萄酒瓶的形状和颜色多种多样。波尔多瓶,带有明显的瓶肩,主要是为了倒酒时去除沉淀,同时瓶身颜色为深绿色,可以有效抑制光线对酒液带来的负面影响。而相对应的勃艮第瓶,瓶肩为一条优雅的曲线,这是因为勃艮第的葡萄酒较少会出现沉淀。教皇新堡的酒瓶和勃艮第的形状类似,但会印有突起的浮雕,以彰显当地的传统。还有阿尔萨斯的细长笛型瓶,曲线更加优雅,是很多包括德国在内的白葡萄酒用瓶类型。多数白葡萄酒,尤其是甜型白葡萄酒和桃红葡萄酒,都会选择透明颜色的瓶子,这样可以更加直接地将各自的酒色展现出来。
17世纪软木塞的适时出现也是非常重要的,它和玻璃瓶这对完美搭档为葡萄酒瓶中的陈年提供了最佳的条件。这对好兄弟恰到好处的配合,被称为葡萄酒世界的美妙巧合。
网友评论