母亲是个忙碌的，天不怕地不怕，粗枝大叶，啥都敢弄来吃的“汉子”。
田地里的活儿无论是挑上百斤的担子，还是割那看不到头的稻子，无论是翻地，还是施肥，喷洒农药，母亲都是一把好手，从不吝啬力气。在家里边儿喂猪，洗衣，做饭，从未见她停下过手脚。在央哥眼里，母亲是不笑不歇的人。对小孩子从来没有细声细气说过话，也从不啰七八嗦讲太多，简单明了交代下去便不再多言一句。要是她发出的指令，孩子们没有立即去执行，那是要吃一餐爆骨栗子的。
母亲的胆子大是出了名的。家里的老母猪半夜产子，难产。母亲叫父亲去叫兽医火根，但是，父亲说要留下来看着临产的母猪。没办法，母亲一个人穿过一片坟场，去邻村请兽医火根。火根不肯来。母亲好说歹说求着他答应了。末了，他磨磨唧唧地说：“等一下你要送我回来耶？”母亲愣了一下，马上笑着说：“肯定，肯定的。”
母亲最绝的是自创美食。不管是兽医叮嘱了，得扔掉的发瘟疫的鸡，还是治不好的病猪崽，母亲袖子一撸，拎起刀，给还没断气的瘟鸡，病猪一刀子。母亲说：“放掉毒血就跟好猪好鸡一样的。”然后开水泡泡，收拾收拾，下锅。辣子，烧酒，八角，桂皮全下锅。熟了，香气四溢，起锅，全家老少个个吃得抹嘴流汗。如果有闻着香味而来的邻居，母亲就会倒上几杯烧酒，请他们吃瘟猪子肉。邻居们也是吃的抹嘴流汗。
长大后的央哥每次听人说禽流感时别买鸡鸭等禽肉吃，都会想起母亲弄的瘟鸡病猪，很奇怪自己居然可以活着长大。
母亲自创野味更是无人能比。秋收时，碰到该死的超大肥鼠钻错了鼠洞，大鼠钻进了小洞，半截身子在洞里半截在洞外，比筷子长的鼠尾巴一翘一翘，蹬着后腿，拼命往里挤。好家伙，母亲拎起老鼠的长尾巴，猛地往地上一摔，再摔，再摔……直到老鼠七窍流血，一命呜呼。母亲就会找来几张大纸，浸湿，包住大肥鼠。再到水沟掏几把黄湿泥巴敷在湿纸上。整只老鼠成泥鼠了。母亲再在田埂上挖个坑，里面放厚厚的干稻草和树枝，点火。半个多小时后，扒开坑里的灰烬，用棍子拨出那团黑乎乎的烤硕鼠放在稻草上。母亲小心的用棍子敲敲硕鼠身上烧硬了的，已成鼠形的泥模子。泥模子希拉拉碎落在草垫子上，湿蔫的灰鼠毛错错乱乱地紧贴鼠皮，像是压在箱底很久了的皮草。母亲又换了一把干净稻草垫在下面，接着用棍子剔开鼠皮，剔掉鼠内脏，掰掉鼠头，剩下鲜嫩多汁的夹着点点嫩红的粉白鼠腿子，身子，香味四溢。这成了央哥他们极有滋味的点心了。
烤硕鼠，烤知了，清水炖银环蛇，红烧麻雀......母亲总能用那双粗糙不堪的手，弄出来许多美妙的佳肴。央歌一辈子回味无穷。这大概就是母亲的味道！
网友评论