在悉尼的第一份兼职

一、

悉尼的第一份兼职是Wynard火车站通道旁的一家果汁店Hunter Juice，这也是我兼职时间最长的一家店，开始于第一学期暑假的第二个月，结束于第三学期期中考试后。

找工作的过程也很简单，看到今日悉尼上发的信息就直接按照电话打过去，预约了面试的时间。我清楚的记得面试那天刚好和之前朋友约的的看电影时间冲突，只好先看电影，看到一半再去面试。此外，电影也是在悉尼看的第一场电影，足足半个小时的广告让我印象深刻。

第一次面试十分简短，问了问我的基本情况，介绍了店铺的基本情况，让我试着切几个橙子看看动手能力如何，就确定了第一次试工的时间。

试工的第一天逐渐开始更深入了解这家店。当时带我的小哥在悉尼科技大学读媒体方向的硕士，上海人，做事精干，业务也熟练。这家店的老板来自佛山，之前在国内没有读大学，凭着一腔闯劲来到澳洲，读个学位最后就留了下来，现在拿的也是澳洲护照。虽然这家店店面不大，装修普通，却已经开了十多年。老板凭借这家店在澳洲买了房、买了车还养了两个小孩，顺利实现了“澳洲梦”。

二、

这家店的经营非常简单，售卖水果沙拉、三明治、鲜榨果汁、酸奶、咖啡和饮料。早上六点开始上班，开门后先简单把后区打扫一下，按照老板的指示把大中小沙拉的空盒子在一个大桌子上摆放整齐，方便之后分发切好的水果。我一般会先拿几个苹果出来，把苹果切成小块后用淡盐水泡一遍防止氧化，然后把苹果分到沙拉盒中。与此同时，老板会切西瓜、甜瓜、哈密瓜、芒果等，我在分完苹果后就会开始分这些水果，有时候会根据情况更换放在最上面用来点缀的水果，比如猕猴桃、草莓、葡萄、橙子等。沙拉边做边往外拿，保证六点十五前就有沙拉摆在货架上，尽量不要错过早上上班过往的顾客。

三十到四十分钟完成水果沙拉制作后，就开始制作三明治。一般我们会用掉六条面包片，其中两条是粗粮。三明治就四种：鸡蛋，三文鱼，鸡肉和素三明治。在之前准备水果沙拉的同时，会有另一个小伙伴准备三明治的物料，比如切生菜、黄瓜、牛油果等。七点左右我们就开始做三明治，一般会花费大概一个半小时。

忙完了水果沙拉和三明治，早上的工作暂告一个段落。我们随后会做一顿非常简单的早餐，煮一些面，并搭配老板家自制的XO酱，值得一提的是这个XO酱的口味真的比很多超市卖的都好吃，老板戏称是他们家的祖传秘方。吃饭的时候会和老板以及另一个兼职的小伙伴聊聊天，很多对澳洲的见识是从这里得知。

经过早饭时间的短暂休息，之后会进入到最繁重的也是最重要的工作——榨果汁。两个员工同时工作，我一般负责原汁榨汁机的部分，依次榨西瓜、橙子、胡萝卜、苹果，在榨胡萝卜汁最后也会加点姜和甜菜根制成混合的饮料。另一个伙伴会帮助我把这边榨好的果汁灌入瓶中并按上瓶盖，同时也会负责奶昔、猕猴桃汁等制作。

制作果汁的过程中，还有一项非常重要的工作：卖果汁。有时候老板会舒舒服服躺在他的躺椅里打个盹或抱着ipad玩游戏，如果有客人来买东西，售卖和收银自然而然落在了我和另一个小伙伴身上。不过这也是这份工作能吸引我的一点，可以和当地人沟通，虽然只是简单的几句，但足以让我从满是中国人的学习环境中抽离。这也是我比较佩服老板的地方，三明治这种更接近澳洲口味的食物，一个中国人能够做的相对地道，并且售卖十年，中间我也听到澳洲当地人称赞这家店鸡蛋三明治做的好吃。这有些类似于一个老外跑到西安开了一家肉夹馍凉皮店，我们中国人经常去那吃并且感觉还不错。

榨完果汁，打扫好后区的卫生后，这份工作就结束了，正常情况下会在中午十二点，如果遇到工作量大或是操作不熟练，时间可能会延后。不过工作也是按小时付费，往后延反而能多拿一点工资。提到工资，这里给的工资不算高。开始试工的时候八刀一个小时，转正后从十开始根据工作的熟练提升两次，每次一刀，最高到十二刀。这个工资水平在整个悉尼的华人“黑工”市场里中等偏低，不过老板性格不错，容易相处，工作环境简单，并且只占用一个早上，自己还有下午晚上的时间可以支配，工作时间早也能倒逼我前一天晚上早睡第二天早上早起，综合起来的性价比我能够接受，所以这份兼职也是我持续时间最长的兼职。

三、

我从这份兼职中得到了什么？

第一，最直接的影响就是补贴了我的生活费，可以少花点父母给的钱。澳洲和人民币的汇率大致在一比五上下波动，开始在澳洲生活时，在买东西时总忍不住把价格乘以五再和国内的东西做对比，然后内心轻叹好贵。其实从绝对价格来说，很多生活必需品的价格都不高，牛奶两刀一大瓶，鸡腿十刀一大盒。打工开始后，两天的兼职收入就能完全支付我每周的生活费，多出来的钱还能买点衣服和其他好玩的东西。兼职之后再买东西时，总有一种畅快感。

第二，锻炼了动手能力。虽然是简单的切水果，但在家里和在外面是两个完全不同的概念。家里只需要切出来就可以，没有额外的要求。外面卖则需要速度快，方便尽可能短的时间切最多的水果；尽量要把果肉切的干净，不能剩很多扔掉，造成浪费，要最大化利用水果；有时候还要兼顾美观，否则客人看见水果没有食欲。西瓜是一种切法，橙子是一种切法，猕猴桃是一种切法。另外，每次都要做几十个三明治，三明治物料的准备，包括后期的清洁。这些东西看似简单，要想又快又好的完成，需要耐心，需要体力，也需要动脑筋。

第三，丰富了自己的经历。兼职时望向店外，看到来来往往的行人，有的早上六点多就一身正装急匆匆去上班，有的十点多步履悠闲的从店前走过。会看到隔壁的日本人开的寿司店也是早早开门准备寿司，韩国人开的理发店每到中午都会排着长队，出门倒垃圾时经常会碰到印度餐馆倒垃圾的小哥，附近中国人开的针灸店也非常受欢迎，有一个韩国老爷爷开了十几年的修鞋店，自己在那里买了好几条真皮的皮带，质量不错。兼职小伙伴流动的速度也不慢，天南海北，吃饭的时候聊聊天也能感受到不同背景人的思维方式。正是在澳洲上学，才有机会让我在这么小的一个店里，感受到各种文化的交流和碰撞。

如果说有什么遗憾，就是没有抓住和老板工作时，再进一步了解澳洲更细的知识。比如店里怎么纳税、怎么监管、怎么进货，自己能不能偷师到“如何经营一家果汁店”的知识，能够用老板的思维来观察一家店。比如澳洲更多的福利，如看病上学和医疗，其中有一些简单的聊了几句，但没有更深入的了解，回来以后颇感可惜。

总体来说，果汁店兼职的经历很满意，是我自己的一段珍贵的回忆。