俗话说，艺术是源于生活又高于生活的。电视剧里跌宕起伏的传奇故事，有时候往往来源于生活。一位餐饮朋友陈度的故事，在米客眼中，也算个小"传奇"。众所周知，90几年的股市面临的大浪潮，陈度在股市里赔上几近所有的身家，负债累累。
也许生活中处处有转机，而陈度成功的抓住了它。他在一个偶然的机会盘下一间小面馆，这间面馆只有60平米，只塞得下6张桌子，然而就是靠着6张桌子，他还清了债务并实现了逆袭。刚开业的时候，他把桌子抬到马路边，吸引顾客进店。渐渐的，名声一下子就传开了，渐渐地生意就越来越好。福州的生意越来越好，陈度就把目光放到了外地，"既然面条在福州能被接受，那么在南方其他城市应该也有市场"。20年代初，他锁定了另外一座城市——广州。照搬着福州的经验，找了一间最便宜的店面来做，计划着做不成就重回福州去。可谁也没想到，小店很快就被传开，原来是一碗这么好吃的面条，在一线城市的定价居然与福州一样。
一直到如今，陈度和他的面馆历经了20几年的风雨，在各个城市开了30几家的直营店。谈及他的成功，陈度笑笑地告诉米客，其实做餐饮没有什么秘籍，有的只是对餐饮本质的坚守。
1、 产品守正出奇
味道，才是餐企立足的根本。"在餐饮界，产品是1，服务、环境等等才是后面的0"陈度告诉米客说。米客曾经品尝过陈度面馆的面，第一感觉是：汤底很鲜、苗条QQ的、肉眼可以看出用料很足！最重要的是，价位很便宜，一顿饭吃下来的感觉就是：物超所值。
所以说，你家产品好不好，消费者心理都有数的。好吃的，他们会二次光顾，还会推荐给朋友；不好吃的，那就是一次性消费了。陈度的面馆还有一点，值得所有餐饮人学习的就是：每个门店的口味都很统一。按陈度的说法是，每开一家店，对于掌厨都会进行严格的培训，直到确保"就是这个味"的时候才会开新店。这是一种对门店品牌的负责，也是对顾客的责任。
2、坚持"小而美"的拓店
"小而美"的关键不在"小"，而在于"美"，只有为消费者创造更好的用餐体验，才能真正留住客户。20几年过去了，面馆的面积一直都没怎么变过，不超过100平方米。这样做是为了做聚焦，通过聚焦一类的消费场景，来满足自己目标群体的需求。
3、启示
餐饮市场很大，里面的故事也很多，有好的也有不好的。但是，只有抱有一颗"为顾客着想"的初心，总会遇上你的机遇，收获你的成功。
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