最长寿女性的膳食--日本冲绳岛

日本冲绳104岁老人新里女士的“补药”就是冲绳的番薯、大豆、艾草、姜黄和苦瓜。

每天花4小时打理菜园，用鱼粉施肥。

早上喝茉莉花茶，下午和邻居串门，有熟识且彼此信任的老友，一起喝艾草茶。

每天喝味噌汤（味噌酱、一勺胡萝卜、一勺小萝卜、一勺香菇、一勺豆腐）默默念叨“食得八分饱”。

最长寿女性的膳食--日本冲绳岛

65岁以上的冲绳人的预期寿命全球最高。这里百岁老人的比例也是全球最高的：1万人中约6.5人。在年纪相仿的情况下，患心血管病、乳腺癌和前列腺癌的比例是美国人的1/5，痴呆症的比例则小于一半。

一顿传统的冲绳饭菜会先上冲绳式的味噌汤，里面有海菜、豆腐、番薯和绿叶菜。主菜是冲绳什锦菜，把苦瓜、白萝卜、丝瓜、南瓜、牛蒡根，或者青木瓜炒在一起。有时作为配菜，会用上食用油、草药、香料腌泡过的鱼、肉，或者面条。至于喝的，是三品茶（茉莉花茶），或小米酿酒。

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然而，现在的冲绳面临快餐文化的冲击。番薯的食用占比由60%降到了不到5%。大米、面包、牛奶、肉蛋类的食用量增长了7倍多。肺癌、乳腺癌、结肠癌的发病率也增长到原来的两倍。

饮食习惯在此之前便定型的老一代冲绳人，他们现在仍然是世界上最长寿的人。

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冲绳的顶级长寿食物：

苦瓜：强抗糖，清自由基。

豆腐：保护心脏，降血脂。

番薯：抗氧化，抗衰老。

大蒜：最强大的天然药物之一，预防动脉粥样硬化、中风、癌症、免疫功能紊乱、大脑老化、关节炎、白内障等。

姜黄：具有很强的抗氧化、抗衰老、抗癌、抗炎的功效，并且可以减缓痴呆的过程。冲绳人在食用姜黄时会加黑胡椒，这把姜黄的生物利用率增加了1000倍。

糙米：冲绳人会把糙米泡在水中，等到刚冒芽的时候取出，释放其中可以分解糖分与蛋白质的酶。

绿茶：在绿茶中加茉莉花和姜黄。

香菇：香菇含100多种化合物，有免疫作用。

海菜（海带和海芥菜）：除了富含类胡萝卜素、叶酸、镁、铁、钙和碘，还含有至少六种只能在海洋植物中找到的化合物——这些化合物在细胞层面有很强的抗氧化作用。

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        --内容来自《如何活过100岁》