好几天没有写过桂林腐乳这一类文章了，你们之前要是看过广西特产网上商城的小编写的文章就一定会知道：桂林腐乳是我们桂林三宝之一，炒菜的时候只要放入一些桂林腐乳将会变得更加美味。
而且在以前抗战时期，也就是打日本鬼子的那段时间，桂林腐乳就已经成为了田汉、欧阳予倩和叶圣陶等这一大批来我们桂林避难的文化名人的日常必备美食。因为抗战时期我们桂林是作为大后方的，你们也知道打仗时期的物资是相当紧缺的。
因此这些文化人也就过着非常清苦的生活，很少有肉吃的，而这个物美价廉、蛋白质丰富的桂林腐乳就成为了他们餐桌上日常必备的美食，以及补充身体所需蛋白质的最佳来源。
这些文化人还真的就不是吃素的，有两下子，他们这帮人闲着没事的时候就喜欢拿桂林特产中的桂林腐乳做研究，时间一长了，他们就钻研出了N种桂林腐乳的吃法，并且还记载了下来。
就比方说，戏剧教育家熊佛西就在他们那本叫做《桂林的三宝及其他》的书里就提到了自己所钟爱的桂林腐乳中的两种吃法：“以热呵呵的烧饼抹上一层豆腐乳，亦必别有风味。以豆腐乳的卤水炖肉，其味更是鲜美无比。”
很多人就开始疑问了：这都什么玩意儿啊？桂林腐乳还能抹在烧饼上吃？事实确实如此，这绝对不是跟你们瞎编的，前段日子广西特产网上商城的小编也亲自测试了一下，味道确实是相当不错！
聪明如你，要是你们有那个兴趣的话呢，你们可以把桂林腐乳抹在馒头、包子、煎饼果子、驴打滚和全麦面包等等这些面食上面，也许一个新菜就有可能在你手里发明出来了哦！
现在想想，在以前那个艰苦的年代，这些文化名人们在我们广西桂林创作出了无数抗日救亡和振奋民族精神的文学戏剧作品，再加上桂林腐乳陪伴着他们的生活、创作和离去，桂林腐乳也因此逐渐声名远扬。
更值得一提的是，1960年周恩来总理到桂林视察时，还特地叮嘱工作人员买来桂林腐乳给他品尝，连国家领导人都忍不住要品尝，这只能说明我们桂林腐乳名气很旺。
这不知不觉就已经到吃饭时间了，就不跟你们废话这么多了，现在广西特产网上商城的小编现在要去弄一些丰盛的美味佳肴，然后再放一些桂林腐乳进去，味道一定是好极了！
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作者：广西特产商城
首发：广西特产网上商城
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