槐林五月漾琼花

槐林五月漾琼花

一叶飘萍

六一儿童节那天，开车顺着湾景路去北面的湖上参加划龙舟训练，一路上不时在路两边看到开满白花的树，我知道那是槐树开花了。龙年的天气暖和得早一些，槐花也比往年早开了几天，5月的最后一周完全绽放。槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。真想停车下去槐林中，深吸一口气，让那槐花的淡雅清香沁入肺腑。

槐花从槐米到花盛开也不过短短的两周时间，上周过来时还没看到路边一树一树的白花，下周再过来时已分辨不出哪个是槐树了。连着好几年，在槐花盛开时节走过的路上和公园里看到过成片的槐树林，每年都要摘一些槐花，做槐花麦饭，槐花蛋饼，槐花包子，没想到我和槐花的缘分在断了几十年后又重新续上。

豫北老家的村西头有棵大槐树，每年的四月底五月初槐花盛开，比这边大约要早一个月左右。春末夏初槐花开时，一串串冰清玉洁的槐花缀满枝头，空气中有弥漫着淡淡的清香，五月槐花香。又高又大的槐树，常常让小孩望树兴叹，仰着小脸朝上看，一嘟噜一串串的槐花可望不可及。未开放的花蕾叫槐米，口感脆香味浓，盛开的槐花香味扑鼻，但口感就差了点。选一个槐花半开未开的晴朗好天，人们把镰刀绑在长棍子上举到头顶，对准槐树枝咔嚓咔嚓地往下砍，树下站着的人兴高采烈，喊着指着说砍这枝砍那枝，一时地下铺满槐树枝。摘下一串串槐花顺着绿色的花梗撸一下，小小的花瓣落在手心里，抓几个放到嘴里，甜丝丝的汁水在唇齿间缓缓溢出，槐花特有的香甜让人久久回味。

槐树上有刺，摘槐花时常会被刺扎到，扎着了也只是不在意地甩一下手，飞快地一串串地往下撸，一会功夫就装满了小竹篮。摘好的槐花拿回家，拣去叶片和叶梗，用刚压出来的井水淘洗干净。奶奶把沥干水的槐花放到和面盆里，先洒点玉米面和槐花拌一下，再洒点白面，端起盆摇晃几下，让每一粒槐米都均匀地裹上一层面粉。柴火灶上大铁锅里的水烧开了，放上铁蒸笼，铺上笼布，把裹了面粉的槐花放到笼布上，在蒸笼中间用指头戳个洞，盖上盖子，大火10分钟，香喷喷的蒸槐花就做好了。

那边爷爷已经把新收的蒜剥了皮，放到石臼里捣成泥，加点盐和醋，再放点油泼辣子，用筷子夹上一团蒸槐花，蘸上蒜泥调料，槐花的香甜，蒜泥的酸辣，几种滋味混合在一起，一口一口地停不下来。新鲜的食材吃得就是原汁原味，不用蘸蒜泥，白口吃也香得很。

离开豫北老家多年后，我已经学会用土豆、豆角、莴笋叶、茼蒿等各种食材做类似蒸槐花的饭菜，太原人把这种做法叫蒸“拨烂子”，还有的地方叫“块垒”，汉字是不是这样写，谁也不清楚。做过吃过各种蒸饭，唯独缺了用槐花和榆钱做的蒸菜，各种“拨烂子”蒸熟后再用蒜苗炒一下，绝对是人间美味，但怎么都比不上蒸槐花的清香。槐花的季节性很短，每年只有短短的一周时间是槐花的最佳赏味期，只有刚采摘的半开未开的槐米做蒸槐花最美味，错过就要等到下一年。

后来在晋祠看到巨大的唐槐，在解州关帝庙也见到又高又大的槐树，还在其它地方看到大槐树上绑满了红布条，下面还摆满了贡品，据说槐树成精了，被人供奉着。洪洞大槐树更是广为人知“问我祖先在何处？山西洪洞大槐树。”一想到槐树就想到故乡，离别故乡的人心里都有槐树情节。

那年初夏在小区闻到一阵花香，寻香过去，发现不远处的空地上有棵长满了槐花的大树，有些枝叶垂下来，稍微踮一下脚就能够到。我一手拉树枝，一手摘槐花，回去就做了顿蒸槐花，那个香甜让我想起了小时候的事，我暗自高兴以后有蒸槐花吃了。在那个小区附近散步，旁边也看到有几棵大槐树，但是树都太高，只能闻闻花香，却摘不到槐花。

后来搬到现在居住的小区，也是看到各处散落的大槐树，只能望树兴叹，摘不到槐花了。那年在野外走路时，在一个叫德国磨坊的公园里看到成片的槐树林，缀满花朵的树枝低垂着，摘起花来不要太爽。再以后在我们小区附近的路边野地里也看到了成片的槐树林，五月下旬，觉得槐花快开时，先去小区的槐树那里看看有没有花开。今年的槐花开得比往年早，附近路边的小槐树一棵挨一棵，满树琼花惹人醉。

今年去摘槐花时，路边野地上的草有半人多高，摘槐花时怕被人看见说，尽量往深处里走，深一脚浅一脚地走到能够到槐花的树下，枝上有刺，还有绿色的毛毛虫，衣服上和鞋子上还沾上了蒺藜球。去年这个时候，雪梅正好在我这里，一听去摘槐花她特别兴奋，不顾晚上没睡好，早早地起来和我一起去摘槐花。都是北方人都吃过蒸槐花，再次吃到儿时的美味，激动不已。

小时候管槐树叫洋槐树，管槐花叫洋槐花，那时也没有细究这些叫洋槐树的树是什么时候从哪过来的？总以为那些古老的大槐树是我们自己已有的。后来查资料得知，槐树有两种，一种是国槐，在6、7月开花。另一种是洋槐，清末民初从北美地区引进中国，这也是洋槐花得名的缘故。冥冥之中自有天意，老天又把我送到洋槐的故里，让我在晚年又闻槐香，再食槐花，重温儿时记忆。