今日菜单：红烧排骨、蒸菜、有机菜花、腌蒜苔。
（一）
上午，婆婆把冰箱里的排骨拿出来解冻。
这排骨也是带着感情的。原是上周公公生日那天他的老友带过来的，说来也巧，公公好友并不知道公公生日，只是单纯地想找公公喝点小酒，公公自然高兴，拿出珍藏的好酒与好友一同品尝。二人一盘牛肉，一只麻椒鸡，一个青菜，一个花生，一杯小酒，就去二楼喝上了。
排骨也就滕冰箱里了。
我时常羡慕公公，他的老友都是至交好友，有文有武，文友年年给我们家写春联，时常相约书画；武友在村办了老年太极班，时常在一起切磋太极。
无事时就相约，两盅小酒，相谈甚欢。好友之间经常互送礼物，茶叶、酒、水杯……从不吝啬。
一来二往，“排骨”就这样来到了我家。
（二）
红烧排骨：
排骨解冻以后，烧开水，把排骨在开水里吁一下，捞出浮沫，盛出备用。
一汤勺油，五成热时放入两小勺冰糖，直至变成焦糖色。放入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，姜片，葱，花椒，大料，焙出香味，倒入排骨。
翻炒至颜色均匀，放料酒，枸杞，红枣，生抽，老抽，鸡精，十三香粉，盐，继续煸炒。
加入热水没过排骨，大火烧开以后变小火炖一个小时。
排骨即将熟了以后，可以加入自己喜欢的配菜。有时为了颜色搭配和营养均衡，我会放入一些红萝卜块，菜椒片，花菜和西兰花，配菜熟透以后就关火盛出来。
蒸菜：
蒸菜是公婆和大姑姐的最爱。
蒸菜可以有许多种，芹菜叶、老豆角、槐花、苦菊、蒲公英、土豆丝、红萝卜丝……
菜洗干净以后控干水，控水很重要，关系到蒸出来的菜是否劲道，水分过多会导致蒸菜粘粘的，口感不好。
控水以后洒少许面粉和油，每片叶子挂上薄薄一层面粉即可，油可以锁住水分。
在蒸锅蓖上摊均匀，蒸二十分钟，熟了以后，不要停顿，立马盛出来（如果停一会再盛出来会导致蒸菜黏黏的沾在一起，），趁热撒上少许盐（要控盐哦）。
如果想吃凉拌的，就捣一些蒜泥，香油搅拌；如果想吃炒的，就炸一些葱花油，倒入蒸菜，小火翻炒。
蒸菜散散的，口感劲道，少油少盐又不增肥。
清炒有机菜花：
有机菜花一开始并不被我们家接受，因为它特别像长老了的菜花，吃一次以后才发现，比菜花好吃多了（个人口味）。
清炒菜花和其他菜一样简单，只是最后出锅时我放进去四五个被拍碎的蒜瓣，味道就独特了，对不排斥蒜的人来说，就是口福。
腌蒜苔
腌蒜苔是老公公常做的一道菜。
五一前后正值抽蒜苔时期。
去年和婆婆到三婶地里抽了一袋蒜苔，足足二三十斤，分给亲戚朋友一些，自己还剩一些存在了冰箱里。
新鲜蒜苔刚下来那几天，炒蒜苔，腌蒜苔，蒜苔鸡蛋，蒜苔肉丝，蒜苔蒸卤面，蒜苔面条……一直吃到各种上火。
又到了新鲜蒜苔下来的时候，也到了吃蒜苔翻新花样的日子了。
老公公揪一把翠绿的蒜苔，切成二指长，放到海碗里，一小撮盐和鸡精即可，什么时候吃，在放入少许香油，味道很爽口，尤其是就着卤面和煎饼，能多吃两碗。
（三）
有时很羡慕别人在三尺讲台实现人生价值，而我只能在家里围着灶台转，想到这里就会心生怨气，抱怨老公不理解，抱怨老公让我放弃工作。
但是抱怨没用，反而徒增烦恼。即使我现在做全职家庭妇女，我依旧有我不可替代的价值。
我曾对一位朋友说过我目前的处境，他说，每个家庭的分工都是最合理的。细想也是这个道理。
如果我去上班让老公在家里看孩子，挣得工资怎么养得起一家七口人？最起码老公能够把一家人安顿妥当。
想通了道理，做家务也不再抱怨了，甚至全身心投入时，做家务反而是一种心灵净化。
每次走进厨房，想的是少油少盐少糖，如何搭配蔬菜既营养又美味……
孩子姑姑家的几个外甥和外甥女特别喜欢吃我做的菜，每次到家里，我先列好菜单，在厨房一顿操作，几个孩子狼吐虎咽就是对我厨艺最大的夸赞，我竟然着迷上了这种感觉。
酸汤肥牛、蓝莓山药，香辣包菜粉丝，红烧排骨，黄焖鸡，肉丝带底，麻辣烫，烩面，卤面，烙馍，煎饼果子，单饼卷菜……都是我的拿手菜。
如果把下厨做菜当成一种乐，整个过程就是一种享受。
厨房做菜，就是“投其所好”，家人爱吃什么，就做什么，每一个人都能在饭桌上吃到自己钟情的菜。
每个家庭都有一个对一家人的一日三餐贡献最多的人，他就是做饭次数最多的那个人。无论是谁，如果哪一顿饭做的不合胃口，请多给一些理解，因为他已经尽力去迎合你的味蕾。
你真应该对他说一声“谢谢！”
做饭，做的是饭，吃的是情，要不怎么这么流行“请吃饭”来表达谢意呢？
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