油泼面

晚上本想做一碗油泼面来着，却因为放多了生抽咸了点，加了面汤，变成了一碗特殊风味的“重庆小面”。

先将一把圆面条（有条件的最好是宽面条，刀削面）下锅慢慢煮熟，趁这个时候剁碎剥好的蒜，找点好吃的辣子。面条捞出来时，放两颗小青菜，稍微一煮煮熟后，将其以后放在冷水里凉着。

拿一个碗，在碗底放少量白糖，鸡精，盐，生抽，我还放了一点蚝油，然后将面条捞到碗里，在面上盖着蒜末、辣椒面（我用的是翠宏的）。起锅烧油，将油烧热后浇着蒜和辣椒面，滋啦一声，油泼面的香味瞬间出来了。

由于太咸，我加入了面汤，吃着别有一番风味。平淡的日子要一勺滚烫的油泼才行，尤其是这样的夏天。