自制红豆馅饼

二姐给了我一大袋糯米，偏偏老公不喜欢糯米粥，而我一个人得吃到猴年马月了！于是翻找视频，终于找到糯米的各种用武之处了。昨天下厨尝试做红豆馅饼。对于不擅长做饭的我来说，这是人生第一次啊，可谓破天荒。

首先我做糯米粉。

取出300克糯米，洗净浸泡一上午，用手一捏糯米它就碎的程度，就可以把水倒掉了。

我把糯米不均等分成三份，然后拿到阳台晾了一个半小时左右。风大，太阳刚刚好，很适合晾晒。

把晾干的糯米分几次倒进搅拌机搅拌成粉，再把它们直接倒在细筛子上。筛子下面事先放了一个碗。耐心地筛分，细的进碗，粗的倒回搅拌机继续搅拌。

筛好的细腻光滑，糯米粉做成功了！

接着做红豆馅。视频说红豆放进高压锅煮30分钟，我只煮15分钟左右就很软了。煮好后把红豆汤沥掉。

把红豆分次倒进搅拌机，我喜欢吃有粗粝感的红豆，所以只搅拌一半左右的红豆的量。把搅好的红豆和没有搅拌的红豆和在一起。平底锅放一些油，然后把它们倒进去慢火炒，边炒边加糖。因为家里没有白糖了，只好拿三温糖取代。视频里还加蜂蜜、麦芽糖的，我都没加。

慢慢的，红豆的水分炒干了，糖也化在其中。我不喜欢太甜，糖就少放。

把炒好的红豆馅装起来，放进冰箱冷却。

接着做饼皮。第一次做饼皮失败了！视频说300克糯米粉加60克面粉，然后添加3克酵母粉，30克白糖，温水250克。我怕做太多，就自行用了200克糯米粉，40克面粉，2克酵母粉，110克温水,比例乱了的缘故吧，饼皮变得粘稠。只好随机继续加了一些面粉和糯米粉。哈！

饼皮大小厚薄不一，哈！ 先尝试着煎了两块。懒人我没洗锅。哈！ 卖相还可以吧？

虽然最终做出来的红豆馅饼大小厚薄不一，有的还煎得有点焦了，但是不甜不淡，味道凑巧刚刚好。我一共做了七块红豆馅饼，饼做好了天也黑了，洗洗刷刷之后继续做晚饭了。一天都在厨房里捣腾了。但心情不错，好像有些喜欢厨房了。