消费税当中的比例税和定额税在多个方面存在显著差异，以下是对两者区别的详细阐述：
一、税率及计税形式
比例税：从价计征，即根据应税消费品的销售额或同类应税消费品价格、组成计税价格的一定比例来确定税额。这种计税方式具有税价联动的特点，销售额越高，应纳税额也相应增加。
定额税：从量计征，即根据应税消费品的销售数量（或交货数量、进口数量）和单位税额来确定税额。无论应税消费品的价格如何变动，其应纳税额都是固定的，只与销售数量有关。
二、适用项目
比例税：适用于除从量计征和复合计征的应税消费品外的其他应税消费品。这些商品的价格差异较大，采用比例税率可以更好地反映其价格变化对税收的影响。
定额税：主要适用于供求基本平衡、价格差异不大且计量单位规范的消费品，如啤酒、黄酒、成品油等。这些商品的价格相对稳定，采用定额税率可以简化计税过程。
三、计税公式
比例税：应纳税额 = 销售额（或同类应税消费品价格、组成计税价格）× 税率
定额税：应纳税额 = 销售数量（或交货数量、进口数量）× 单位税额
四、特点与优势
比例税：
能够根据商品的价格变化自动调整税额，具有更强的灵活性和适应性。
有利于体现税收的公平原则，即高收入者多缴税，低收入者少缴税。
定额税：
计税简单明了，便于征管。
对于价格相对稳定、计量单位规范的商品，定额税率能够确保税收收入的稳定性。
综上所述，消费税中的比例税和定额税在税率及计税形式、适用项目、计税公式以及特点与优势等方面存在明显的区别。这些区别使得两种税率形式能够适应不同商品的特性和市场需求，从而确保消费税的公平、合理和有效征收。
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