这款吐司的制作时间恐怕是前期发布的吐司里，时间最长的一款了，不过吐司的组织也是最好的。想要吃到好吃的吐司，真的需要时间等待。
用料：
烫种：高筋面粉36克，牛奶78克，黄油14克
种面团：高筋面粉350克，干酵母2克，牛奶185克，盐4克，细砂糖12克
主面团：高筋面粉150克，细砂糖60克，干酵母3克，牛奶30克，鸡蛋（全蛋液）76克，盐3克，黄油50克
步骤：
1、首先制作烫种。
将黄油切小块，室温软化后，和高筋面粉混合。牛奶用小奶锅加热，一直煮开，然后马上将煮开的牛奶倒入面粉黄油里。用刮刀迅速搅拌，使面粉被烫熟，成为浓稠面团。
做好的烫种面团冷却后使用。放入冰箱密封冷藏（4℃）过夜后使用效果更佳。
2、接着制作种面团。
将种面团的所有材料放入君焙厨师机的搅拌盆里（酵母先提前用配方中的部分牛奶溶解并静置5分钟，再加入到搅拌盆）。然后将上一步做好的烫种面团也加入进来。
直接将所有材料揉成面团，并用力揉片刻，将面团揉至光滑。这个面团不需要揉出膜。
揉好的面团，放入大碗里。盖上保鲜膜。室温（25℃）发酵1个小时，直到面团肉眼可见的变大（图右）。然后将面团放入冰箱（继续盖上保鲜膜防止表面干燥）。冷藏（4℃）36个小时。
冷藏的时间从36个小时-48个小时都可以，但我们需要根据实际情况来观察面团的状态，避免发酵过度面团变酸。
3、制作主面团。
将主面团中除黄油外的所有材料都投入到君焙厨师机搅拌盆里（同样，酵母先溶解在温牛奶里，并静置5分钟再加入进来）。种面团撕碎成小块，也投入搅拌盆中，揉成面团，揉至开始出膜的时候，加入软化的黄油，将黄油全部揉入面团中，继续揉面，一直揉到完全阶段（手套膜）。
种面团经过长时间冷藏发酵之后，这个面团的出膜速度会比常规的面团要快。
4、制作吐司
揉好的面团，放入大碗里，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
将醒发后的面团均匀分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛后的面团擀开，并紧紧的卷起来。卷成圆柱状。
将卷好的面团放入450克的吐司盒中。每个吐司盒中放3个面团。
放入吐司盒以后，就可以进行最后发酵了。盖上吐司盒盖子，或者盖上湿布以后，可以不用另外创造发酵湿度，只要保证足够的温度即可。静静等待面团发酵胀大。
发酵温度在25℃-35℃均可。发酵时间根据温度而不同，可能需要1个半小时-3个小时。
发酵到模具的8分半满即可。将盖上吐司盒盖子，烤箱预热至上下火170℃，将模具放入烤箱下层，烘烤大约40分钟即可。请根据实际情况调整温度和时间。烤好的吐司，带上隔热手套，趁热脱模，然后放在冷却架上冷却。
冷却到表面用手心贴上去感觉不到温度的时候，就可以装入密封盒或者密封袋里，密封保存了。也可以切片以后再保存。室温存放，2天内食用完毕口感最佳。
这款吐司太好吃了，忘记拍照了，直接就被吃完了。真是做了四天的面包，实际吃起来真是不到一个小时呀~
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