火锅

我最拿手做的吃食是火锅，我本身怕麻烦但又是吃货一个，为了满足我和家人的口福，并且又简洁省事，所以我时常爱做火锅吃。

尤其是逢年过节，我会把我的兄弟姐妹请到我家，认认真真的做一顿火锅，犒劳家人，供大家享受，全家人吃的赞不绝口。尤其是我的嫂子，吃饭细致，她说她吃过的所有火锅，我做的火锅是最好的，没有之一。

我家亲人最多的时候有14人，最少的时候有八人，都是自己的至亲，那种氛围真的是其乐融融，温馨祥和。

这里我主要介绍一下，我做火锅的方法和步骤。

第一：买猪腿骨，或者牛腿骨，把骨头敲断洗净，放锅里加半锅水，放几片生姜，上火炖半个小时备用。

第二：把一小把花椒放炒菜锅里焙干，把花椒放到案板上拿擀面杖擀碎备用。

第三。给锅里倒半饭勺油，把油烧八分热放一小勺芝麻，七八颗干辣椒，到芝麻微辣椒炒到微黄关火。

第四：把花椒放到骨头汤上，把油炸好的辣椒和芝麻泼到花椒上，这样美味的火锅的汤就大功告成了。

第五：把自己喜欢吃的肉菜都准备上。可以尽情的涮火锅，我一般做火锅常备的菜如下：蘑菇、生菜、豌豆秧、香菜、豆腐皮、羊血、香肠、羊肉、宽粉、虾、红薯、木耳……你若有空可以按我的方法做一下，一定会回味无穷。

火锅