生活中，山药和排骨是很常见的食材，其中做法也是五花八门，炒着吃，炖汤，糖醋山药等。

山药是一味保健珍品，不管是男女老少食之皆宜。尤其是对于女性来说，山药有补气养血，美容养颜，补虚抗衰，滋阴补阳的功效。

一起来学习家常版的做法吧。

准备食材

山药，排骨，木耳，胡萝卜，葱，姜，八角，花椒，白糖，料酒，生抽，豆瓣酱。

制作方法

步骤一：排骨洗干净，切成小块，凉水下锅，锅里加点花椒去腥，焯水后捞出。

步骤二：胡萝卜，山药切块，木耳泡发，起锅，倒入少许油，把山药块下锅煎至两面微微发黄捞出备用。

步骤三：另起锅，锅内倒入适量的油，加入豆瓣酱，加入白糖，小火煸炒出红油。

步骤四：加入备好的排骨，料酒，生抽搅拌均匀。

步骤五：兑水，淹没排骨，大火烧开转小火炖30分钟。

步骤六：30分钟后加入胡萝卜和木耳煮10分钟，根据个人口味加入适量的盐。

步骤七：放入山药，鸡精翻炒，大火收汁，即可出锅。

一道滋阴补阳的家常菜就出锅了，小伙伴们学会了吗？

小贴士

煸炒豆瓣酱用小火，不然容易收干汁

鸡精依据个人口味添加，鸡精可以起到提鲜作用。

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