上期突如其来的诺如病毒再次证实了泡天这个团队的力量，而泡天食堂也还有点点滴滴不为人知的温暖。
那天凌晨十二点过得到检测结果——有接近一半食堂员工已感染诺如病毒，意味着第二天他们都不能上岗操作，那么，剩下不到20个员工必须按时保质保量供应接近3800名教职员工午餐。
立刻制定了应急方案：1.厨师长立刻调整菜谱，确保初精加工耗时较少的同时，菜品搭配营养均衡，同时，立即通知供货商调整第二天送货的原材料；2.考虑第二天操作过程中人员的重新分工，岗位调整的难度比较大，尤其是主厨和帮厨角色互换可能会严重影响菜品的味道；3.为缓解76个餐车送至班级的压力，节约送餐时间，临时安排所有保洁、保安推送餐车到各班教室......
第二天一上午，我蹲守在食堂后厨操作间，协调岗位，做好后勤保障工作，看着食堂师傅们一刻都没有闲着，甚至连喝水、上厕所的时间都没有，从清洗、切配、上灶，到分餐到餐车，整个过程几乎是一人完成两人的工作量；整个操作间，说话基本靠吼，各种声音混合在一起，也似一种奇特的交响曲；平时十一点过食堂师傅都会提前用完餐再进行送餐、收餐厨垃圾、清洗、消毒等工作，而那天，从七点到十二点，大家没有休息没有用餐，直到76个餐车送至76个班级，大家才算稍稍松了一口气。
回收餐车时，我和赵老师一直守在负一楼电梯口协助将餐车推至后厨，一辆又一辆，直觉告诉我们可能没有了，却还是一辆又一辆，赵老师说：“怎么感觉有推不完的餐车”。
看着他们清洗消毒的背影，我转身，眼眶已经湿润。这场硬仗，我们算是胜利了。
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