5月4日 周四 大雨
科学控制主食中的糖:
1、米饭减半
2、面条减半,加豆芽,豆腐,青菜等食材
3、精米用粗粮替换。
糙米避免血糖骤然升降,糙米含有丰富的膳食纤维及B族维生素,其碳水化合物含量比大米略低,但高饱腹感可以帮助人们更好的减糖。
燕麦含有可溶性膳食纤维,可以延缓胃的排空,增加饱腹感,促进肠胃蠕动,利于肠道中的毒素和垃圾排出,燕麦中含有大量抗氧化物质,可以清除自由基,起到美容养颜的作用
黎麦蛋白质含量丰富,富含蛋白质,必注维生素,可增强机体修复力,调节免疫和内分泌,抗癌减肥
另外,小米,荞麦,玉米,红豆,绿豆等可以做成杂粮饭,也可以在面粉中加入荞麦面,玉米面等做成杂粮馒头,杂粮面条,可以延缓血糖升高,增加维生素的摄入,可谓一举两得。
减糖要多吃优质蛋白质包括猪肉,牛肉,羊肉,动物内脏等
红烧、鱼香、糖醋等烹饪方式往往都会加入大量的糖,以增强口感,减糖期间尽量不使用这类菜品。清炖或清蒸可以保持食材原有的味道,又不用担心糖量超标。
海鲜水产有助于降血脂,但不可过多的食用
鳕鱼,金枪鱼,三文鱼,低脂高蛋白,适合煎蒸,含丰富的优质蛋白质,DHA等,肉质细嫩鲜美,可增强记忆力,平衡免疫力;虾补充蛋白质和钙;鲫鱼蛋白质硒含量较高,有助于调脂,控糖,抗衰老。
豆类是远离肥胖、衰老的超能食品。
减糖必选豆蛋奶食材。
减糖适当增加菌藻类食物,杏鲍菇,香菇,木耳,海带。
蔬菜普遍低糖。
减糖推荐食用的水果,牛油果,苹果,西梅,葡萄柚。
减糖少用又甜又腻的调料,除了少用白糖,冰糖外,果酱类,甜面酱,烧烤蘸料都是高糖调料,一定要少放或不放。
减糖必备调料:花椒,桂皮,胡椒粉,柠檬,辣椒醋,葱姜蒜。
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