腌制柚子皮

平时下厨的机会不多，因为家有老人，家务事基本不会留给我做。

看着朋友圈晒的美食图片，垂涎三尺。亲手制作的想法由然而生。

正值吃柚子的季节，家里有剥下的柚子皮，刚好可以用来腌制美味的柚子皮。

哈哈，想干就干，柚子皮用开水浸泡约两个小时，再用清水反复冲洗。把柚子皮的苦涩味全部洗净。

小米椒、蒜、姜切末，用盐腌一下。热锅倒油加热后放凉，加入生抽、麻油、耗油搅拌，再倒入柚子皮和腌好的小米椒充分搅拌均匀。美味的柚子皮大功告成啦！