余力博士推荐《救命〉的理由1
今天大众的饮食需求已经从吃饱饭，吃得好，转向吃出健康和吃出活力。近3亿的心血管疾病，1亿的糖尿病，几千万的癌症患者，富贵病和慢病才是健康的最大风险。医院用手术和药物治标不治本，且认为这些疾病不可治愈。饮食能够逆转和预防这些吗？如果能，能多大程度有效呢？
这就是《救命》书的核心内容，关乎你的寿命，更能救你和家人的命！ 格雷格医生2015年出版的《how not to die 救命》在短短2年的时间里再版14次，成为美国亚马逊和纽约时报健康类排名的第一的书。深究原因，就是全蔬食（whole foods plant based）能够避免大部分的心梗和猝死，在短时间，很大程度上逆转心血管疾病这一头号杀手，同时对美国疾控中心（CDC）列举15种死亡病因，不同程度上逆转，遏制和预防。所以，全蔬食应该成为大众首选考虑的饮食结构
余力博士推荐《救命》的理由2
格雷格医生在2011年创立了能救命的营养学（nutritionfacts.org)网站，其团队20人每天阅读200篇英文论文，涵盖所有发表的营养文献（2014年全球共发表2.4万篇）。该网站每2-3天制作一个小视频，许多重要的最新研究都在其中（包括你在国内第一次听到的。这就是《救命》书中疾病，营养和食物相关内容的学术基础。循证医学对于药物和食物的功效有一套严密的论证方式。比如，姜黄被发现在癌症的三个阶段都有明显抗癌功效，虽然最终的临床试验还没有完成。 但《救命》推荐大家每天摄取1毫升，因为姜黄本来就是食物，就算没有达到非常理想的效果，也不会有药物的副作用。这就是推广和尝试健康三餐来干预和预防疾病最重要理由之一, 也是和药物应用本质上不同的逻辑, 食物本来就可以吃的。 15种致命疾病按死亡率排序分别是心脏病，癌症，慢性下呼吸道疾病，.脑血管疾病，事故（意外伤害），阿尔茨海默氏病，糖尿病，肾炎，肾病综合征和肾病，流感和肺炎，自我伤害（自杀），败血症，慢性肝病及肝硬化，原发性高血压和高血压性肾病，帕金森氏病和肺炎。根据现有证据，其中心血管疾病，II型糖尿病和高血压的逆转效果最好，并同时明显降低癌症等疾病的发病风险。 余博士用28天健康计划辅导的维根蔬谷有限案例充分印证了这点。 事实上，坎贝尔博士在《救命》推荐序中指出，全蔬食可以让美国的医疗开支降低三分之二。
余力 博士推荐《救命》的理由3
今天食物选择有成百上千种，老百姓也被各种碎片化食物知讯困挠，而不知所措。所以，比推荐某种食物更重要的是，有没有简单的健康饮食规则来指导，这就是分类食物或饮食结构的选择问题。有人认为，饮食结构就是营养分析，其实不然，营养均衡和饮食结构是不同的 ，一种营养规则可以对应多种食物选择。就蔬食而言，可以蔬食版地中海饮食，蔬食版的旧石器饮食，蔬食版的生酮饮食，蔬食版的得舒dash饮食。各种饮食结构存在，或多或少都有短期的健康价值。从长期健康角度，并非所有饮食结构效果都一样。《救命》推广的基于全食物和蔬食的饮食结构-低脂全蔬食，低脂全蔬食不仅仅保证营养均衡，而是可以长期提高人体免疫力和自愈能力，就是救命能力。饮食结构具有药食同源的功能，但不同于功能性食物或食物组合，即传统中医对药食同源的解读。以提高免疫力和自愈能力为目标，在预防和食物的层面，营养和中医的思想得以共存，融合，最终实现与时俱进的创新，这就是新药食同源。这也是《救命》饮食和蔬食营养对药食同源的贡献。《救命》理应成为每个家庭必备的健康工具书。
余力 博士推荐《救命》的理由4
《救命》和《救命饮食》是2本书, 《救命饮食 the china study 》是坎贝尔博士把提出蔬食营养（plant based nutrition）的学术脉络予以总结，重点在于强调“中国健康调查”的学术价值。而《救命》主要分为2个部分， 15种死亡因素和饮食，特别是和蔬食的关系。另外的11种分类蔬食以及运动和健康的关系。坎贝尔博士2005年在美国出版《the china study 》（国内有《救命饮食》和《中国健康调查报告》2个 版本,《救命饮食》和《救命饮食II whole》是2本不同的书。2016年《The china study》再版，中文版2018年也要出版，这是提前剧透 ) 。如果《救命饮食》向主流人群播下蔬食营养的种子的话， 《救命》的大卖吹响了蔬食营养向主流传播的号角。
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余力博士推荐《救命〉的理由
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