昨天跟妈妈聊到很晚,忘记了更新文章,今天在家学做馒头,步骤如下:
先将半盆面粉与一小袋酵母粉混合后,加入净水,将面粉从棉絮状和至团状,盖上盖子醒2个小时,面板上撒少许面粉,开始揉面,一手翻转一手用力按揉,将面团中的气泡全部挤出,再将其等分成几份,分别搓揉成型。锅底倒入清水,将揉好后的面团放入蒸笼,大火烧开水,10分钟后转为中火,5分钟后转为小火,5分钟后关火,再闷5分钟,若馒头用手按压后可迅速恢复至原形,便证明这馒头已经蒸好。
一个小小的馒头,从面粉变成白胖子要经过多重修炼,亲手做过才知其中的困难与乐趣。我们人也是一样,若想将自己塑造成理想中的模样,必要经历一些混沌的时刻、经过生命的淬炼、耐住性子等待最后的蜕变,今日最大的收获便是此。
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