2020-元宵节

2020元宵节，终于煎了我的第一盘元宵！

第一次，没胡就不错了

小时候的正月十五，除了看花灯，最惦记爸爸煎的元宵，外酥里嫩，咬开后香气四溢，这种感觉被深深地刻在记忆中，成了元宵节的标配。

离家之后再也没吃过煎元宵了，做起来太麻烦，火候不好控制，极其容易造成外胡里生，索性所有的元宵都按照汤圆一煮了之，元宵节也就变成了汤圆节。

今年的元宵节很特别，没有任何工作，就是一家人在一起，昨天就许愿答应儿子给煎元宵吃，顺便也想找回一下童年的记忆。

动起手来才发现确实很难弄，开始油温太高，一下锅就要发黑，赶紧小火慢慢煎，翻慢了就要胡，翻快了容易粘破，一盘元宵整了将近20分钟。脑子中突然显示出小时候老爸煎元宵的画面：一个中年男人，蹲在灶台前，用筷子慢慢的在锅里翻着，元宵在油里发出咝咝声音。当时烧的是煤，没法调节火力，油温过高就得赶紧端下来，老爸又是个完美主义者，每个面都要煎到金黄（不像我这个深浅不一），每锅元宵都要端上端下几十次，没有一定的耐心，这活真的没法干。当时家里人也多，全家的元宵煎完得一个多小时。我们小孩子，拿着灯笼在外面跑累了，回到家里，一家人围在一起吃元宵，成了小时候元宵节经典的记忆画面。

这也许就是家的味道，记忆中好久不出现，出现一次，感慨良久。从煎元宵流淌出来的也是深深的爱意，这种爱会永远传承下去吧！