前一段时间看了一篇介绍餐饮加盟的文章，里面提到有一些餐饮企业就做一件事情——赚取加盟费。
大致的套路是这样的：开一家，迅速砸钱，砸出生意火爆、天天排队场景，借助地区网红造势；打造一种线下人山人海，线上人人打卡的热闹景象。而后，开始加盟赚钱，快速回款，然后接着做另一个风格换汤不换药的门店。主打：快速开店快速加盟，毕竟砸钱这事只能短期做。
而后这篇文章的建议是50万以下加盟费的门店不要考虑，的确是一个值得借鉴的因素。敢要50万加盟费的公司多多少少是有一定实力的，但真的有机会拿到加盟商的名额，真的就可以一本万利了么？
看看这些实际的挑战：
【运营能力】
加盟一家麻辣烫，两口子再加一个老婆婆，怎么也能忙乎过来。50万的加盟店，多多少少需要雇佣几个服务员，怎么安排工作、怎么排班、怎么设定奖惩制度、怎么招人、怎么培训、怎么把控食品安全、怎么内控.....
你会发现即使是接受了一段时间的加盟前培训，到了自己实践的过程中还是会一脸懵，每天劳心费神是开始的第一步。运营的经验多是通过实践中积累下来的，学的再多也代表在实践中可以信手拈来，必须有躬身入局的走一遭的决心和毅力。
【严格的内部监管】
一个负责的企业，都会有自己很严格的内部监管机制。不要以为花了50万加盟这家店就是你自己一个人说了算，从消费者的角度，看的是品牌，而企业也会向对直营店铺一样对你的加盟店进行监管。
而且多数的监管都是不通知式的，如果出现不合格的情况，那就会按照之前的加盟条款，该罚罚，该怎样怎样，严重有可能在加盟期限未到就被扫地出门。
【供应链的依赖度非常高】
小到葱花香菜，大到鸡肉牛排，都需要从制定的供应商配货。能不能自己和供应商谈，单独定价，单独拿货呢？完全不可能，人多力量大，数量多才能价格低。借用加盟商的名额，才能拿到质优价低的物料。
综上所述，一个很有实力的企业，要是开放加盟的渠道，一定不是简简单单赚一个加盟费，而是在进过详细分析、计算后才让给你，从企业内控的角度来说，这得减少多少人员管理成本。布局了店面，而且还节约了成本，还有掌控，多香。
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