10种凉拌菜做法，收藏起来，不愁过年没菜招待客人啦

10种凉拌菜做法，收藏起来，不愁过年没菜招待客人啦

你还在吃黄瓜和冷番茄吗？梅娘已经安排了10种超级美味的沙拉菜。接下来，跟我来看看怎么做。

1。黄瓜和皮蛋。

原材料：

皮蛋（适量），芝麻油。

配料：1黄瓜、3松鸡蛋、5丁香蒜、1/2汤匙酱油、1汤匙盐、1汤匙醋、1/2茶匙糖、1汤匙芝麻油、1/2茶匙鸡粉、1/2茶匙辣椒油

方法：

1、用盐水洗净黄瓜15分钟。黄瓜切碎在刀背上，把皮蛋切碎，用大蒜切碎切碎。

2。拌各种调味料（生酱油、盐、醋、糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油）、鸡蛋和黄瓜板，撒蒜头。

三。倾吐口味，享受餐桌。

二、Toona sinensis拌豆腐

成份：香椿1小、豆腐1、盐1茶匙、芝麻油1/2汤匙。

方法：

1。把Toona sinensis洗净，用开水烫。变绿后排水。

2。把香椿切成小块，把豆腐切成小方块，放入锅中煮沸，去掉干水（煮沸时加点盐）。

3、豆腐丁和Toona sinensis掰成大碗，加入少许盐适量的芝麻油，拌匀。

三、粉丝混合菠菜

配料：菠菜900克，粉丝1小撮，半红辣椒，12颗杏仁，少许牡蛎油，少许芝麻油，少许沙拉油，4克盐。

方法：

1。把菠菜根切下来，洗干净，切成小段；扇子浸在冷水中；煮一大锅水，把菠菜放入沸水中，加入油和盐，再把水煮沸，然后放入准备好的冷开水中。

2。烧焦菠菜的水继续用来烫伤风扇。

三。取出热煮的粉丝和菠菜，沥干水，放入大碗，倒入芝麻油，加入蚝油，与筷子拌匀，洒上红椒和杏仁屑装饰。

四、冷海藻丝

配料：海带50克、胡萝卜50克、芫荽1克、蒜5克、醋1/2汤匙、酱1/2汤匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、植物油1.5汤匙、辣椒3只。

方法：

1。海带丝在清水中浸泡1小时，胡萝卜丝洗净切丝，芫荽洗净，大蒜切成几英寸去皮，切成小块，放到小碗里，加入酱油、醋、糖和盐。

2。锅里加水，煮开，把海带和胡萝卜煮开。将海带和胡萝卜切碎，放入冷水中淋浴。除去干燥的水。

三。在另一个锅里用辣椒油炒辣椒。趁热把辣椒油放进蒜泥里。将酱汁倒入海带和胡萝卜丝中。与芫荽混合。

五。金针菇

成份：Flammulina velutipes、柿子椒、红椒、葱、蒜、酱、醋、芝麻油、糖。

方法：

1、水煮，先放入金针菇、青椒和红辣椒30秒钟。

2。将1种成分浸泡在冰水中半分钟。

将3，1.5茶匙酱油，1茶匙醋，1.5茶匙糖和大蒜酱拌匀成湿材料。取出2种配料，轻轻挤压干水，搅拌均匀。食用前滴几滴芝麻油。

六、辣椒油与生菜混合。

配料：生菜300克，盐1汤匙，糖1汤匙，红辣椒3汤匙，胡椒1汤匙，醋1汤匙，酱1汤匙，蒜2丁香，植物油

方法：

1。莴苣去皮，取出嫩的部分，蒜皮，切成蒜茸，用手术刀切成嫩的莴苣，刮出条子。

2、加盐，搅拌均匀，腌渍5分钟，沥干水分放入托盘中。

三。取一只碗，加入大蒜、醋、酱油和少量的糖均匀地混合成酱油，倒入油锅，然后加入胡椒和辣椒炒。

4。将辣椒油放入酱油中，趁热拌匀，均匀地撒在生菜片上。

七、苦瓜

成分：苦瓜1个，辣椒2个，辣椒8个，蒜瓣2个，糖5克，中盐15毫升，色拉油。

方法：

1、将苦瓜洗净，纵向切成两半，取出瓜浆和瓜子，切成2mm厚的片。切干辣椒，打蒜切碎。

2。将水倒入锅中，烧热后翻滚，加入苦瓜片和少许盐，烫一下，取出，立即用冷水冷却，沥干，放到盘子里，加入糖、大蒜和一点盐拌匀。

三。用大火加热油锅里的油，加入胡椒，煨一下，然后加入切碎的胡椒，然后迅速把油倒在苦瓜上。

八。虾仁菜

配料：2香椒、1葱、1虾皮、2芫荽、1/2红椒、1/2醋、1/2匙芝麻油、1匙酱油、少许鸡精、1/3匙盐。

方法：

1、用水洗虾仁，控制干燥水分，切洋葱、胡椒、切丝、欧芹。

2，把所有的原料放入容器中。

三。加入调味料拌匀。

九，樱桃萝卜

配料：樱桃萝卜300克，大蒜5瓣，酱油2匙，醋4匙，盐1/2匙，糖1/2匙，辣椒油1匙，花生粉1匙。

方法：

1、樱桃萝卜茎叶洗净，用刀拍打，不要太破。

2。取几片大蒜，剁碎，放入碗中，加入2汤匙酱油、3-4汤匙醋、1/2汤匙盐、1/2汤匙糖、1汤匙辣椒油、1汤匙花生粉，拌匀成冷酱。

3、倒入裂开的萝卜，拌匀，放入冰箱冷藏，浸泡20分钟。

十。洋葱与真菌混合

配料：黑木耳150克，洋葱半，柿子半，红辣椒半，辣椒1小匙，干辣椒2，盐1克，生烟1小匙，醋1小匙，植物油1大匙。

方法：

1、洋葱、青椒洗净切丝，用沸水煮沸。

2，把干辣椒切成片，把胡椒放在汤匙里。加入油，在胡椒上调味。

三。将蘑菇、洋葱、青椒和红辣椒和酱油（盐、酱油、醋）混合，倒入酱油中。

10种色拉菜肴，不用担心新年，没有菜肴招待客人。