"在夏天，我们吃绿豆，桃，樱桃和甜瓜，在各种意义上都漫长且愉快，日子发出声响。"
绿豆是夏天的背景色，每每喝着沁人心脾的绿豆汤，总会想起罗伯特·瓦尔泽的这首诗。记得小时候过夏天，空调还没那么普及，最惬意的消暑方式就是坐在树荫下吃西瓜、喝晾凉了的绿豆汤，旁边爷爷奶奶扇着蒲扇聊家常。
绿豆是大家常见的谷类食物，同时也是盛夏舌尖上的清凉美味，关于绿豆的好处和营养价值更有很多：
1、改善皮肤
绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆中含有的保湿成分，可以提供给皮肤充足的水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，使肌肤变得润泽有弹力。
2、清热消暑
夏季天气炎热，高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素，导致体内环境紊乱。绿豆中含有丰富的无机盐和维生素。夏季以绿豆汤作为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的效果。
3、 降低血压
绿豆汤是一种传统的消暑去火的夏季饮品。不仅如此，绿豆汤在高血压患者身上，它却能发挥另一种功效。
饮用绿豆汤具有降低血压的效果，可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。夏季饮用绿豆汤，对于高血压病人来说很有好处。
绿豆的好处虽然很多，但对于爱美食的人来讲，绿豆只有煮汤这一种吃法实在太过单调。今天小骏就化身夏季清凉的天使，教大家更多绿豆的打开方式，把美味翻倍吃起来！
绿豆吃法一：绿豆糖水
材料：绿豆200g、海带150g、冰片糖适量。
做法：
1、绿豆浸泡，海带彻底清洗，然后再浸泡至软；
2、将绿豆沥干水分备用、海带洗泡之后切片；
3、将海带和绿豆放进高压锅，注入半锅清水，盖上锅盖大火煮沸后，转中火约半小时熄火。
4、放入冰片糖，大火烧开至冰片糖熔化即可
绿豆吃法二：绿豆冰糕
材料：绿豆250g、麦芽糖45g、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷适量。
做法：
1、去皮干绿豆用清水浸泡一上午；
2、绿豆稍微沥下水，放点薄荷叶在豆子上，开水上锅蒸熟，大概15分钟，熄火后可以再焖会儿；
3、绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍；
4、绿豆泥与玉米油混匀泡在热水中翻炒，炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续翻炒；
5、炒到干松状态，用手捏球不会粘手即可，这样容易脱模；
6、每份绿豆泥35g，搓成圆球，用模具压紧实，在铲子上操作能达到好的效果，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形；
7、冰一下口感更好，因为加了薄荷特别清爽。
看了以上这些的你是不是也难耐不住自己动手的欲望了呢，那就赶快动起手来感受舌尖上的清爽夏天吧～
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