记得小榴第一次接触到牛油果，应该是在 2015 年，那时呆在深圳工作。没事就在家里窝着.....玩快手，刷微博，各路 网红大 V 都在说牛油果（可以减肥，变苗条）周末休假和朋友一起去逛街，在超市里，我第一次见到了牛油果深褐色。回忆起来，当时花了好几十大洋买2 颗牛油果。剥开尝了一口后，整个人都不好了。
说起牛油果的营养,它的脂肪仅仅一颗 重量为 136g 的加州去皮无核牛油果，脂肪含量达到了 20.95 g。有 65% 是一种叫做 油酸 的 单不饱和脂肪。
1：吃牛油果有助于我们心脑血管健康，也有增强抵抗力（抗发炎）预防心脏病，和 降低血压 的作用。
2、牛油果可以维护肠道健康牛油果中富含大量的 膳食纤维，能帮助维护肠道健康。
牛油果不管从营养，健康（减肥），早已深入了中国消费者的内心，这两点就是最需求的。
说起牛油果能减肥（我们减肥的关键是啥？控制饮食和脂肪摄入，导致我们肥胖因数是糖分和脂肪。）
一般我们每天吃的食物从糖分、蛋白质和脂肪的摄入能量，糖分占55%，蛋白质为15%，人体脂肪能量是30%，超出的话就容易长胖。
以我举例，体重140斤，每天摄取脂肪的上限大约50g。如果摄入招标，摄入的脂肪排不出去就会堆积在身体中。
3：其实牛油果中的脂肪含量很高，大家认为牛油的热量很低，潜意识里觉得适合减肥。确实吃牛油果比吃酱牛肉更有利于减肥。
当然牛油果里的脂肪（不是动物脂肪）而是植物脂肪，更加健康。
这一点没毛病，植物脂肪的确比动物脂肪更健康，但对于减肥来说，首要的是控制脂肪总量，只有在脂肪总量合理的前提下，讨论植物脂肪比动物脂肪更健康才有意义，只要摄入总量合理，摄入动物脂肪一样可以瘦，而只要摄入超标，吃什么脂肪都一样会胖。
挑选牛油果的时候总是看看这个，看看那个不知道怎么选（毕竟还有有点贵嘛，买回去都不熟不就亏了）超市卖的牛油果，大部分是进口。为了应对长时间运输，这些牛油果都是不是很成熟的情况下采摘，这时候的牛油果，口感坚硬、清脆，不好吃。
选牛 油果秘诀：看颜色！不要用捏的。
文末：小榴提醒大家，牛油果营养，同时植物脂肪也多，不要贪嘴哟。
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