小区被封，猪肉成了最受大家欢迎的菜品；但是，我因为胖就不太爱吃肉类的菜，看到家里还有土豆、茄子、辣椒，就想到前些年在饭店吃的地三鲜。
百度了一下，按食谱做了一个，没想到效果出奇的好。
地三鲜一上桌，三口人就立马风卷残云，一扫而光。
可是我发现，这菜虽然好吃，缺点是茄子和土豆都切的块太小了。
这一次我接受了教训。切大块。
又做了一次地三鲜，瘟疫期间，没有肉，青菜也少，咱就吃点油大点的地三鲜，配上大米干饭，杠杠的好吃，这一次闺女吃了两大碗。
对于煮妇来说，做一道让大家赞不绝口的菜，桌子上的光盘，都是最高的褒奖。
所以，热衷于做一道美食，被家里人认可，成了我追求的目标。也是无上的荣耀，当然自己也快乐。
食材：
1、两个新鲜的土豆，去皮，切块，就像我这样；
2、茄子一根，洗净去皮，切滚刀块。有不懂什么是滚刀块的小伙伴可以自行百度哈。
3、一个人辣椒，洗净，切成小块，不要太碎。
4、新鲜的大蒜一头，葱花。
5、蚝油、老抽、酱油放一个碗里，加上温开水。食盐适量。
做法：
1、花生油烧至六分热、倒入切好的土豆；炸至微微起泡，捞起，再倒入切好的茄子。炸至茄子楞上微黄。再倒入土豆复炸。
2、炸至茄子金黄色。一起和土豆捞起放一边备用。
3、另起锅倒油，依次放入葱蒜，辣椒，炒一会儿，再倒入炸好的土豆茄子块。
4、再倒入调好的料汁。
5、稍微一炒，出锅。
一盘新鲜可口的地三鲜就完成了。特开胃好吃。
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