所谓九制表示一个虚数，有多的意思，古代都这样表示，在这里并不表示真的有九道工序，只是形容工艺步骤繁杂，但黄精的九制其实是有的：
需要晒干后用黄酒蒸煮，蒸煮完了又晒干
晒干后用黄酒蒸煮，蒸煮完了又晒干
晒干后用黄酒蒸煮，蒸煮完了又晒干
晒干后用黄酒蒸煮，蒸煮完了又······
如此反复九次就会出现如下的效果：
黄精，分鸡头参和姜形参。分九蒸九晒黄精（制黄精）和九蒸九晒酒制黄精（炙黄精），鸡头黄精，清洗后可以生吃，味道脆甜，姜形黄精不可生吃，否则辣口涩喉。
九华黄精的基原为百合科黄精属植物多花黄精，为多年生草本植物，历史悠久，始载于《名医别录》。列为上品。《九华山志》《青阳县志》《安徽大辞典》《安徽中药资源与开发利用》等均记载：安徽省内尤以青阳产“九华黄精”质量最佳，被列为安徽省三珍之一。《中国道地药材论丛》将安徽九华山所产黄精列为上品，取名为“九华黄精”以突出地方特色。
《五符经》云：黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。 滋肾润肺、养阴生津、补气健脾。对脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少者， 可既补脾阴，又益脾气；对于糖尿病也有较好的疗效。 《本草纲目》：黄精受戊已之泄气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母， 母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。补诸虚， 止寒热，填精髓，下三浊，这味药经过蒸发（为阴）炮制后，在进行晒 干（为阳），如此从复九次，每一次的提炼它的药性都在进行变化，道 家有九九归一之说。
黄精首次收载于《中国药典》1963年版，之后各个版本《中国药典》均有收录。九华黄精性平、味甘，归脾、肺、肾经；具有补气养阴、健脾润肺、滋肾填精的功效，用于治疗脾胃气虚、体倦乏力、肺虚燥咳、精血不足、腰膝酸软、须发早白等病症，并被世人誉为“血气双补之王”。现已有研究证明黄精具有降三高、改善记忆力、增强免疫力、抗衰老、美容养颜、保护心血管系统、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等重要药理作用。
九华黄精传统炮制方法
九华黄精炮制目的
《食疗本草》记载黄精：“蒸之，若生则刺人咽喉，曝使干，不尔朽坏”；《本草原始》中也记载了这种做法；《医林篡要•药性》描述更详细：“生黄精，实有辛莶之味，戟人喉吻，惟蒸晒久，庶几补养滋肾耳。然纯阳能动命火，使血妄行，山中人饮汁杯许则衄，可知其性大热”。由此可知，黄精经过炮制后可消除其刺激咽喉的不良反应。干燥后更利于贮存，防止霉变、虫蛀等。
九华黄精炮制方法
南北朝的《雷公炮炙论》记载：“凡采得，以溪水洗净后蒸，从巳至子，刀切薄片暴干用。”这是黄精的最早炮制方法。
唐代的《千金翼方》记载：“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停”。
《食疗本草》记载：“饵黄精，…，其法：可取瓮子，去底，釜上安置，令得所盛黄精，令满，密盖，蒸之，令汽溜，即曝之第一遍，蒸之亦如此，九蒸九曝”。
宋代的《日华子诸家本草》记载：“黄精单服，久蒸九曝，食之驻颜断谷”。
《医心方》记载：“采黄精，常以八月二日为上时，山中掘而生食，渴饮水，黄精生者捣取汁三升，于汤上煎令可丸，如鸡子。食一枚。日再，廿日不知饥”。
《太平圣惠方》记载：“取生黄精三斤，洗净，于木臼中烂捣绞取汁，旋更入酒三升，于银锅中以慢火熬成煎”。
《本草图经》记载：“细切一石，以水二石五斗，煮去苦味，漉出，囊中压取汁，澄清，再煎如膏乃止。以炒黑豆黄末相和，令得所，捏作饼子如钱许大”。
《证类本草》记载：“今人服用，以九蒸九曝为胜，而云阴干者恐为烂坏”。
元代的《丹溪心法》记载：“生捣汁”。
明代的《本草蒙筌》记载：“洗净，九蒸九曝代粮，可过凶年。入药疗病，生者亦宜”。
《本草纲目》沿雷氏之法。
《鲁府禁方》增加了“黄精四两，黑豆二升，同煮熟去豆，忌铁器”。
《本草原始》沿孟氏之法。
《寿世保元》收载了“酒蒸法”。
《景岳全书》收载了“九蒸九曝”。
《医学入门》记录了“入药生用，若单服之，先用滚水焯去苦汁，九蒸九晒”。
清代的《玉楸药解》记载了“砂锅蒸晒用”。
《本草从新》收录了“黄精去须，九蒸九晒用，每蒸一次，必半日方透”。
《得配本草》收录了“洗净砂泥，蒸晒九次用”。
《本草求真》收录了“黄精，正极称赞，久服不饥。九蒸九晒用”。
《修事指南》记载：“雷曰：凡使黄精，须溪水洗净蒸之，从巳至午，薄切片，暴干用”。
《本草正义》记载：“蒸之极熟，随时可食。古今医方，极少用此，盖平居服食之品，非去病之药物也”。
自南北朝至近代，记载了十多种黄精的炮制方法，以蒸煮法为主，如单蒸、重蒸、九蒸九曝（晒）、酒蒸、黑豆酒制等炮制方法，见表1。
清代的很多本草著作及炮制专著中都记录了“九蒸九曝”。未见记载黄精加入各种辅料炮制的目的。因各个朝代、地域的炮制方法不统一，导致饮片质量及药效也不统一。因此，需要优选炮制工艺，明确炮制工艺参数，以控制饮片质量。
柴火土灶的重要性：如果是感觉灵敏的人，就能感觉到，用柴火灶煮出来的饭，会比用煤气或者电磁炉煮出来的饭好吃，而且更加容易消化。 这是因为同样是热量，但不同材料发出来的热，波长不同，频率不同， 所携带的能量就不同。
一般来说，与人体的内在频率越接近的热量，我们感觉越温和，对身体越好。 柴火灶的火，是天然的木头燃烧产生的，热量频率与人体比较接近， 它所携带的能量也比较温和，用它来蒸煮食物和药材，容易消化，才是 对身体最好的。其次是煤气燃烧的热量。而现代家庭中常常使用的电磁 炉、微波炉，它们的热量属于一种电磁辐射。虽然也能热，但感觉灵敏 的人能察觉到，这种热量是尖刻的，摸起来不舒服。
九华黄精炮制目的
生黄精具有刺激性，生品服用时，口舌麻木，刺激咽喉；皮肤接触生黄精或者其汁液会瘙痒；久闻生品，会刺激眼睛。炮制后的黄精消除了刺激性等不良反应，提高了其纯净度，积累有效成分，使其糖性浓烈，增强药效，利于人体服用与吸收，且干燥后的黄精更利于贮存，防止霉变、虫蛀，便于运输。
九华黄精炮制方法
切制
《中国药典》1963—2015年版均收载了生品饮片的炮制方法，即除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。
本品呈不规则的厚片，外表皮淡黄色至黄棕色。切面略呈角质样，淡黄色至黄棕色，可见多数淡黄色筋脉小点。质稍硬而韧。气微，味甜，嚼之有黏性。
蒸制
清蒸：
《中国药典》1977年版收载了黄精的“清蒸法”。
采用压力蒸气消毒柜蒸制黄精可达传统蒸制质量要求，并且操作简单，可用于批量生产。
以黄精多糖、醇浸出物和水浸出物为指标，利用均匀试验设计及综合评分法优选出黄精的最佳工艺：清蒸6 h，焖润12 h，70℃干燥。
以水溶性浸出物、醇溶性浸出物、总多糖和总皂苷含量的综合评分为指标，得出《贵州省中药饮片炮制规范》2005年版中蒸黄精的最佳炮制工艺：蒸8h，闷12h。
以总皂苷含量、多糖含量、水溶性浸出物和醇溶性浸出物为综合评价指标，采用正交试验设计及综合评分法优选出滇黄精清蒸的最佳炮制工艺：蒸6h，70℃干燥。
傣族对黄精也是采用蒸制法。
经实地调研安徽九华山黄精主要是以九蒸九晒为主：除去杂质，洗净，置陶罐（忌铁器）内后，置蒸笼中，密闭，隔水加热，蒸至透心，取出晒干，反复蒸、晒9次。
清蒸品表面棕褐色至黑色，有光泽，可见筋脉小点；质软；味甜，嚼之有黏性。
酒蒸：
《中国药典》2005年版收载了黄精的“酒蒸法”。
对滇黄精研究得出“滇黄精最优炮制工艺为加压酒蒸”的结论。
采用正交试验设计，优选酒黄精最佳炮制工艺：蒸1 h，焖1h，反复蒸制4次。
采用正交试验法，以对小鼠耳肿胀度的作用优选炮制工艺：生黄精25kg，20%黄酒，润18h，蒸8h，焖8h，取出，晾至8成干，切厚片，干燥。
以外观性状和黄精多糖为指标，采用正交试验法优选九华山多花黄精的加压酒蒸最佳工艺：黄精100g，10%黄酒闷润，120℃高压蒸60min，取出，切3 mm厚片，干燥。
通过正交试验比较《贵州省中药饮片炮制规范》2005年版中酒黄精炮制工艺及其他4种炮制工艺，综合评判得出最佳酒制黄精工艺：蒸3h，闷3h，反复4次。
采用正交试验设计及综合评分法优选出黄精酒蒸的最佳炮制工艺：用10%黄酒闷润，蒸制6h，60℃干燥。
经实地调研九华黄精在九蒸九晒过程中也会加入适量黄酒：除去杂质，洗净，置陶罐（忌铁器）内与适量黄酒拌匀，并闷润以黄酒吸尽为度后，置蒸笼中，密闭，隔水加热，蒸至透心，取出晒干，反复蒸、晒、闷9次。
酒蒸品呈不规则的厚片，表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点；质较柔软；味甜，微有酒香气。
九蒸九晒黄精制法比较
必须严格遵循古法之技艺，做真正的九蒸九晒熟黄精，每次蒸制按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀，并收集黄精汁， 装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽，使用柴火土灶，真正做到蒸晒9次制作而 成，这样蒸晒出来的黄精，黑里透红，油润软糯，味道甘甜，古代修炼 之人称黄精为“仙人余粮”。
九蒸九晒黄精功效
1、九制黄精的主要功效是养阴润肺；补脾益气，滋肾填精哦。生黄精或 干黄精偏润肺，通过九蒸九晒之后，药性大大改变，偏滋补，滋肾阴， 补气血，其补益作用要远高于生干黄精。九制黄精主治阴虚肺燥，干咳 少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳，脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，口感 食少，饮食无味，以及肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴。
2、九制黄精，质地柔软，大概八九成干左右，黄精经过九蒸九晒后，就 富含油性，也就是说把气补进去了，增加了黄精的效力。黄精的作用就 是补气。
3、《本草纲目》上说，黄精“单服九蒸九曝食之，驻颜断谷”。直接拿它当粮食吃，童颜鹤发，长生不老，这是传说，但黄精在延年益寿方面 确有真效力，古时候很多修士在辟谷修炼的时候就只吃黄精。
九蒸九晒黄精做法
1、鲜黄精在清洗之前，需要晾晒 10 天左右，晒至七八成干。
2、晾晒完成之后，开始重要的工序：黄精泥沙、杂质的清理。节结处 最易藏纳泥沙，需耐心刮掉，并除去根须。
3、然后用清水清洗泥沙，全部挨着用刷子刷洗过一遍，最后用高压水 枪再细致的冲洗一遍。清洗工作就完成啦。
4、开始第一次蒸制前，按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀，装入陶瓷 罐并闷润至酒吸尽。
5、因为黄精不能接触铁器，所以我们选择用陶瓷罐来收集黄精汁，黄 精汁可是精华哦，其他家都是不收集黄精汁，这样直接蒸制可以增加产 量，但是相对的效果会损失很多。
6、九制黄精的第一蒸开始啦，柴火灶的火，是天然的木头燃烧产生的， 热量频率与人体比较接近，它所携带的能量也比较温和，用它来蒸煮黄 精，对身体也是非常好的。
7、第一次蒸透的黄精颜色变深变黄第一次蒸制好之后，开始晾晒。
8、把黄精晒至外皮微干，然后拌入之前收集的黄精汁和适量黄酒，这 样效果更好。黄精在闷润的时候，会发出滋滋滋的声音，好像好酒之人 喝到梦寐以求的好酒那种满足感。
9、闷润吸干之后，开始第二次蒸制，如此反复重复这个蒸、晒、闷润 的过程至九次，才能完成九制黄精的炮制工作。
10、第二次蒸制好开始晾晒的黄精，有没有发现润了好多，而且颜色也 变的更深啦随着黄精蒸制的次数增加，颜色不断的变黑。
11、第九次蒸晒之后，黄精颜色基本全部变黑了，还有少量是棕黑色， 口感以甜为主略带酸苦，油润软糯，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒， 炖汤等。
其他
《中国药典》2005年版收载了黄精“酒炖法”。
以黄精多糖、醇浸出物和水浸出物为指标，采用综合评分法优选最佳酒炖黄精工艺：20%黄酒，炖10h，闷润8h，70℃干燥。
《中药炮炙经验集成》收录了“熟地合煮法”和“复制法”。
《现代中药炮制手册》收录了“黑豆、蜂蜜、生姜共煮法”，药材-蜂蜜-黑豆-生姜的比例为20∶3∶2∶1。
《对中药黄精历史炮制沿革的探讨》收载了“乌糖、黄酒熬煮”等复制法。
《黄精炮制工艺的研究进展》记载了“熟地膏制法、米汤黑豆制法”。
少数民族对黄精也有不同的炮制方法，蒙古族有奶制法、烫制法；布依族有浸蒸制；土家族有水煎制法。
九华黄精炮制的初始目的是除去麻感，便于贮存，防止霉变、虫蛀。古籍中并没有记载九华黄精炮制中添加各种辅料的目的。现代多采用《本草蒙筌》中的理论来解释九华黄精炮制中添加各种辅料的目的，如“酒制升提，乌豆汤渍曝并解毒致令平和”。
目前九华黄精的炮制方法有净制、切制、清蒸、酒蒸、酒炖及其他制法等。有的沿用传统炮制方法，也有根据各地各民族的用药习俗而定，且多以“反复蒸至滋润黑色”为经验指标，作为炮制的标准。
服用方法：九制黄精可以直接吃，每人每次一块（儿童减半），开水冲 泡 20 分钟左右后服用，不拘时间，饭前饭后都可以，此外还可用泡酒、煲汤、煮粥都可以的哦。
保存：保质期 1 年。置通风、阴凉、干燥处，密封保存，防霉，防蛀， 防潮。天气潮湿时尽量放到冰箱冷藏保存，以保证正常品质。
备注：九蒸九晒黄精虽好，但是也不是适合所有人吃！
适合吃的人， 体虚的人适合吃，主要是脾虚和肾虚、肺燥的人，虚劳的人适合吃， 它的主要作用是滋阴，补阴，所以燥的人都适合。 比如皮肤干燥、干咳、咳血、容易口渴，都是属于肺燥，都适合吃 的。大便散，全身无力，容易困，抵抗力低，属于脾肾虚，适合吃。容易腰膝酸软，就是腰里常常觉得空空落落的，属于肾虚，适合吃 的。 缺钙需要补钙的人，属于肾虚，适合吃的。
前面的都比较好判断，现在主要说一下虚劳，很多现代人都虚劳的。 比如总是有填不满的欲望，工作太累，常年休息不好，房事过多，脑力劳动过大，出虚汗过多，整天对着屏幕等，都是属于虚劳伤阴的，所以 都是适合吃黄精的。
不适合的人： 中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服：
1、脾胃有寒，常常拉肚子的人。注意脾胃有寒和脾胃虚是不 一样的哦。脾胃有寒一般会宫寒、手脚冰凉、拉肚子等症状。
2、痰湿痞满，意思是体内痰湿重（这个看舌苔，厚腻）；痞满的意 思是总觉得胃里堵着有东西， 吃了饭就坐着或者躺着， 食物消化不下去， 有口臭的，这种人按一下胃那里会有想吐的感觉。
3、气滞，体内有很多气堵着，屁多，或者常常觉得肠子里有气堵着痛。
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