随着国家“一带一路”战略的推进，享有“中华第一面”美誉的兰州牛肉拉面已成为餐饮服务市场关注和投资的热点之一。自主创业、加盟连锁、产业投资在国内外风起云涌。据初步统计，兰州牛肉拉面在国内已超过5万家，产值近500亿元。同时，内地东、中、西部以及日本、韩国、新加坡、法国、加拿大、台湾等。境外劳务输转兰州牛肉拉面从业人员已达万人之众。兰州牛肉拉面制作技能人才，已成为发达地区甚至国外餐饮企业高薪引进的紧缺人才。
甘肃省政府将兰州牛肉面产业作为脱贫的重要抓手，将培训任务分配给第三方培训机构，在各个地区开展兰州牛肉面技术培训，甘肃合力职业培训学校在城关区青白石街道上坪村已经进行了为期一周的培训，培训进程匀速进行，在拉面老师手把手教学和自身的努力下，学员们掌握的很快，拉面手法基本熟悉能独立拉出成型的面条！
老师正在给学员们分析他们拉面过程中出现的问题
刘老师手把手教学
学员们拉出成型的面条
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