Favorite food

作者: BabyAnt | 来源:发表于2016-10-24 00:02 被阅读12次

上周政治大学来访，当了半天的中文翻译。当Su Nee讲到Outpost那种泡沫沙滩垫的时候，她问我要怎么讲，我想了半天也不知道怎么表达。等政治大学的老师见到实物后说，在台湾这种垫子叫“懒骨头”，很形象。

在吃方面，我也是个懒骨头，我懒得啃螃蟹，懒得啃鹌鹑，还懒得按照旅游攻略跑到某个知名场所排上几个小时的队去吃什么知名美食。我只是安于在自己的活动范围内随机地发现一些我爱吃的东西。下面的所有对其他人并没有啥参考价值，纯粹是“我的美食”。

在欣赏美食的过程中，我深切感受到“平衡”的重要价值。平衡是美味的基础。比如在国内我就爱到外面吃，因为婆婆不爱吃肉，做得比较素，我就很爱时不时到外面吃些汉堡、肉夹馍什么的。婆婆总说我像个小孩子，老爱吃这些垃圾食品。但到了SG，我发现自己的美食清单中印度菜很多。仔细想想，这是因为SG买到的食物肉量特别大，没什么菜。而印度食物里的主要是素食，土豆、青豆等。这是根据生理需求自发选择的平衡（无意识的）。要是在国内看见那种素菜面条汤，我会觉得那是给牛羊吃的。但在SG看到素菜面条，竟然觉得十分养眼。

再比如我超爱吃的三角饺（samosa），外面油酥酥的，里面绵软爽滑。一口咬下去口感非常棒。这也是平衡。外皮和内馅配比的平衡，油酥和绵软口感的平衡。而我觉得masala tea是将这种平衡发挥到了极致。它已经不像samosa那样内外有别，而是将奶茶与masala完美融合成为一体。当然，上好的masala tea是完美融合，而一般的masala tea还是能尝出它是简单混合的产物。

再讲个反面例子吧，就是印度抓饭Biryani。在Columbus超爱吃的一款羊肉抓饭$9.80美金，我还是吃了好几次，有机会就去吃，因为觉得实在是太好吃了。虽然菜不多，但肉、香料和饭拌得恰到好处。到了Canteen A本来准备点羊肉抓饭，没有了，就点了fish biryani。店小二还跟我讲了半天说这是**鱼（忘记名字了），不是**鱼。我想这有什么关系，鱼的味道都差不多啊。结果那顿饭实在是太辣了，辣味在嘴巴里先开炸，灌了一碗果汁和一碗汤，还是辣得我合不拢嘴，鼻涕眼泪一直流。等嘴巴里的辣味结束后，胃开始难受。站在地铁里，能感受到胃壁正在受折磨。虽然没有辣到胃痛，但这一顿是我的Biryani终结者，自此以后再也没有点过。这就是一种味道太强悍，失去了平衡。

不多说了，以下排名不分先后。

Breakfast

1\Kaya Toast with butter, Ya Kun $2.40