不知从什么时候开始，我喜欢观察来店消费的每一个顾客。
小店刚开张时，有促销活动，买一送一，自然有许多人光顾。有的人是看新开的店，必定有新的口味，来尝一下。有的就在活动几天几乎每天都来。也有的进来一看，觉得选择太少，选择离开。有的一看，人挺多，才想是做什么的，进来看一下，选择性的尝一下。
活动过后一段时间就可以分析出：活动结束后，一直没露面的，就是过去式了。因为他们是奔着优惠来的，或者说是讨便宜，有的可能是不合自己的口味。还有一些人尝试以后，觉得合自己的口味，选择常来，有的甚至会带新的朋友过来吃。这叫所谓的‘这是我的菜’。还有的来归来，偶尔给你发牢骚说："好吃是好吃，就是太贵了"。
一次性消费的人，我并不会埋怨什么的。新的口味不一定适合每个人。食无定味。可能人经常吃某种口味的东西，再换一种做法可能不好接受。适应总要有过程的。有的一开始被固有的味道融化，很难再改变。有的对新鲜事物感兴趣的，适应就快些。
吃过以后觉得不错的人，毫不吝惜地说一句：××还不错，挺好吃的或者说‘嘹咋咧’！这首先是对食物的肯定，自然也是对我们手艺的肯定。我由衷感到高兴，有了这些人的肯定，我才会做得越来越好。得对得起这些粉丝们呀！‘爱’要大声说出来。当你真心觉得东西不错时，不要羞于表达，而是大方地表达出你的赞美。
自然还有一些比较价格的，说‘菜市的早点才卖多少多少，你这儿要比人家那贵5角…’。后面的就不用说了。对于这样的人，我有时会笑着，淡淡地附上一句：各卖各的。你觉得合适了就来买，不合适了也不勉强。选择很多，也有自由选择。不必强求。之前网上有个热门话题：为什么订报纸从5毛到1元觉得涨价多，但是买房从80万到87万却可接受呢？除去学术上的问题，这其实是观念上的问题：比如：一碗豆腐脑，市场大多是2.5元，你若高出5角，人就觉得贵了。这是人心中已经形成一个标准了，以后所有的豆腐脑（在他的圈内），不论品质、口感之类的，你都会拿它与2.5的一份去比较。
这时你发现，这份居然要3块！！！（比原来的贵…………）心中的价值观就要拿来横加比对了。这是认知问题，没办法很每个人理清。不可能让每个人都满意，就想我们不可能让每个人都喜欢我们一样。我们只需让喜欢我们的人更喜欢我们，让还没习惯我们的开始喜欢我们就好了。
小小的吃饭，大大的人生。
我的顾客
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