一些思乡

   喜欢坐夜车，尤其是火车，清醒的坐着，挨近玻璃窗努力辨认窗外的山和水，感受它们的宁谧和暗藏的生机。有村庄和城市的地方，想努力看清那些透着光的窗户里的世界，一家人氤氲的饭桌和他们的来回走动的生活日常，一下子可以看很多家，好像倏忽看了很多家的故事，开始渴望过年回家，买一张夜车票……  

    此刻坐的是中巴车，一车从山上下来的人们都睡着了，带着对刚吃下去的山野蔬菜的回味。菜很新鲜，做工粗糙却挡不住的鲜嫩和天然，不过大多是叫不上名字的广东蔬菜，平常去菜市场不是见不到，只是我固执的选择在老家常吃的那些蔬菜，对这些出现在我生命里的新式蔬菜视而不见，就好像如果吃了他们我就身体也疏离了故乡。广东的蔬菜品种很多，很多青菜长得肥嘟嘟的，根茎粗大，让我颇为“嫌弃”，觉得青菜就应该有青菜的样子，叶就是叶，杆就是杆，从地里摘了用水一冲，水灵灵往铁锅里一丢，刺啦两声便可铲起，鲜嫩可口，什么调料都不用放。

    可就算买了老家品种的蔬菜，还煞有介事买了铁锅，却总也炒不出老家的味道，每每就怪那口锅，怎么用都不如老妈那口用了几十年，已经有一层锃亮油膜的大铁锅。

 为了聊以慰藉想家的胃，有人回去便托人捎来二姑准备的干菜、香油，顺着记忆做饭，好在烙叔胃口好，每次做好等他吃上一口，必问好吃不，得到肯定的回答，才觉得慰藉。

    广东饮食文化丰富，广州作为不折不扣的老城，街口巷子里总能轻易找到正宗吃食，来了以后，烙叔便带着走街串巷找好吃的，每次带着吃货的胃海吃，肚儿都圆了却总觉得少点啥，烙叔问还想吃啥，思来想去还是家里的那一口味儿，肚子填满了心里总缺那么一小碗。

   在我的概念里，小吃便是妈蒸的新鲜的馒头、隔壁春婶儿的腌野油菜、大姑做的腐乳、二姑轧的朝天椒、我家院子里的香椿芽……完爆广东的各式甜品和糕点，大概我这重口味的家伙广式甜品再美味也安慰不了吧。

  我们跨越几个省，从北方到南方讨生活，从宽阔的农家院住进南方挤挨的各式民居和现代鸽子笼，身在大都市，却无时无刻不在向往远在千里之外的乡庄，我们渴望回去，却总也不回去，纠结的思着乡。