“我们这里卖的是名正言顺的‘放心猪肉’！”
12月19日，在瑞安市十八家农贸市场从事猪肉生意十多年的夏志权终于等来了“放心猪肉”的挂牌。当天，全市共有32家猪肉摊点同时挂牌“放心猪肉”。
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在瑞安，当一名“放心猪肉”的肉贩可不简单，每日必须更换最新的二维码，装肉必须使用特制食品袋，必须持健康证上岗等等。然而，挂牌“放心猪肉”仍是众多肉贩追求的目标，市民也更愿意去“放心猪肉”摊点买肉。
扫二维码可知肉品来源
瑞安市畜禽屠宰管理所所长杨继强介绍，在这些摊位购买猪肉，可以直接扫描二维码追踪来源。
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扫了一下二维码，就出现了浙江省农产品质量安全追溯网页，夏志权售卖的这头猪的屠宰企业、屠宰时间、上市时间、动物检疫合格等基本信息都有。“如果市民需要详细了解，我们通过系统可以查清楚这头猪在什么地方饲养的，饲养了多长时间，甚至屠工信息、检疫人员信息、检验人员信息等均可追踪了解。”杨继强说。
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除了放置二维码，每一个“放心猪肉”的经营者必须持健康证上岗，并在“放心猪肉”牌上公示，同时卖出的猪肉必须使用特制的食品袋。“生猪养殖、运输、屠宰、销售等全过程追溯，确保生鲜猪肉产品质量安全。”杨继强说。
据了解，2016年6月，瑞安作为温州开展畜产品质量安全“两追”行动的首站，在望江菜市场的7个试点摊位挂上畜产品二维码标识。2018年，瑞安将全面铺开“放心猪肉”挂牌工作，让更多市民吃上“放心肉”。
“放心猪肉”上牌不简单
全市的猪肉摊点有四五百家，想要从众多肉摊中“脱颖而出”，挂牌“放心猪肉”并不简单。瑞安市食品行业协会猪肉流通分会会长何永胜介绍，瑞安“放心猪肉”挂牌采用社会化运作、政府监督的模式，经营者在保证肉品质量安全、诚信经营、没有违法经营记录的基础上，才能申请“放心猪肉”挂牌，填写申请表，并提交健康证；经摊点所在菜市场、猪肉屠宰场、猪肉流通分会初步审核后，最后经市畜禽屠管所审核通过，方能正式挂牌。
值得注意的是，一次申请成功并不代表能够持续挂牌“放心猪肉”，挂牌期间，若猪肉存在问题或者任何不当经营行为，市畜禽屠管所会给予警告或撤销“放心猪肉”挂牌等不同程度的处理。
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此外，为了鼓励“放心猪肉”的经营者积极配合推行放心猪肉，瑞安每年还会进行星级评定，得到五星级评定的摊点最高可获得3万元奖金。
2016年11月，瑞安9家猪肉个体批发户自发组建了温州振安食品有限公司，这也标志着瑞安猪肉经营从个体走向规范化管理。“将散乱的个体批发改成集中批发经营，不仅减少了中间环节，降低了经营成本，让利于市民，更有利于管控猪肉质量，保证市民舌尖上的安全。”杨继强说。
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