“转眼又到了秋天，天气渐渐转凉并变得干燥，传统中医认为秋季是一年中养肺润燥最好的时候，食补养生变得重要起来，那么有哪些适合秋天吃的食物呢？”
莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，藕的营养价值很高，具有补肺养血、降三高（高血压、高血脂、高血糖）、护心脏等功效，毫无疑问成为了秋季首推的时令菜。
莲藕排骨汤
原料：
排骨、莲藕、姜片、葱、、红枣、料酒。
做法：
1、 排骨温水洗净后，凉水入锅，加料酒煮至水开，倒掉水后再洗净。
2、排骨放入高压锅内，加适量水，同时放入适量生姜和料酒，待高压锅上汽后再压8分钟左右。
3 、藕去皮切块，放入锅中，同时加红枣，小火炖20分钟，加少许盐。
4 、洒上葱花即可出锅。
山药
我们第二个要推荐的，是有着“神仙之食”美称的山药，据《本草纲目》记载，山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；
爱美的小姐姐看过来~因山药种含有多种微量元素、维生素和矿物质，热量又低，经常吃山药还可减肥哦。
枸杞木耳炒山药
原料：
山药、木耳、枸杞、青椒、红椒、蒜。
做法：
1、山药去皮洗净切成片，放入加有白醋的水中浸泡（防止氧化变色）。
2、干木耳泡发后洗净撕成小块状，彩椒洗净切成小块，蒜拍扁，枸杞用温水泡一会。
3、锅烧热，倒入适量油，放入蒜片爆香，随后将山药片翻炒，如山药粘锅可加少量水，翻炒2分钟左右。
4、加入木耳和枸杞，加适量盐翻炒2分钟左右。
5、加入彩椒，继续翻炒1分钟左右即可出锅。
梨
秋季经常上火咳嗽该吃什么水果？鲜嫩多汁的梨岂容错过。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。但是梨性寒，对于脾胃虚寒、消化不良的人，可要少吃。
冰糖雪梨
原料：
冰糖、梨
做法：
1、 将雪梨洗净，去皮。
2、 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3、 将处理好的梨，切成滚刀块。
4、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5、冰糖化完后，把梨块放进去。
6、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
花生
花生又名“长生果”，果实含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、儿茶素等，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
花生壳与花生果实之间有一层红衣，很多人吃花生的时候会把它去掉，其实它也是宝。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病。
据研究，如果大家把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
五香盐水花生
原料：
花生、桂皮、冰糖
做法：
1、带壳花生洗净后，放入容器中，加适量盐浸泡20分钟左右。
2、花生入锅，加清水、桂皮一个、适量酱油、盐、冰糖、酱油，大火炖30分钟后再转小火慢炖20分钟。
3、关火后，盖上锅盖再焖半个小时，沥干水分捞出即可。
转自微信公众号——“食材之道”
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