蒸馍囧事

年近半百，吃的馍真不少，自己亲手蒸的却不多。就蒸馍中的一些啼笑皆非的小故事，说出来与亲们一块分享，让你也跟着乐呵乐呵。

第一次蒸馍应该是二十多年前的事。那时儿子还不满半岁，恰逢周五，岳母回老家了。晚上我看见面盆里还剩下一疙瘩面，由于天热，有点发了。突发奇想，蒸几个馍，于是我就又搅点面，在案板上揉揉，搓成四个小圆团，就上屉蒸。蒸熟后，尝尝还可以。次日，跟崔嫂子说起，她问：“你用安琪酵母或酵子没有？”我一脸茫然，答道“没有。”嫂子笑得上气不接下气，说“你就是个书呆子，蒸馍不用发面，简直就是笑话。”还告诫我，“剩下的馍不敢吃了，怕给人吃出毛病！”我摸摸剩下的三个馍，跟石头一样硬，赶紧把它们扔到垃圾桶里。

第一次蒸馍的惨痛经历，给我留下了心理阴影，觉得蒸馍挺麻烦的，再也懒得去尝试。吃馍基本上靠买，过年时姐姐或妻妹给我们送点。一晃20年过去了！从来没再想去学这本事。

今年正月二十，家里的馍吃完了。由于疫情，人人都宅在家里，馍也没人卖了。儿子喜欢家常饭——吃馍喝汤，我就寻思着自己动手蒸馍吧。一看，家里有妻妹用剩的安琪酵母，面粉家里绝对有的。不逼不上梁山，我就看着说明书和面，让面发酵了一个多小时，开始揉揉蒸。第一次还比较成功，虽然模样不太好，也不光滑，但最起码能吃。儿子也是第一次吃到我亲手蒸的馍。看着儿子吃得津津有味，我觉得自己劳动的很值，也很幸福。原来幸福也很简单嘛！

就这样三天蒸一次，慢慢觉得蒸馍也是一件微不足道的小事。常言说：骄兵必败。半月之后，囧事就又接踵而至。

这一次，和面用的水比较热，我也没用手指去试。和面时，觉得面很热，心里就开始犯嘀咕“不会出岔子吧”。午休醒来，掀开面盆一看，没有发一点，这下玩完了。怎么办呢？扔了太可惜了。脑海里第一个念头是烙馍，烙葱油饼。刚有这个主意，葱油饼的香味就包裹着我。家里没有鏊子，我就在炒菜锅里烙，难度系数比较高吧。摊了一个饼，谁知放到锅里后，只嫌锅底小馍大，翻着不好翻。最终发现，有的地方没烙熟，有的地方难以下咽——焦了。不敢再尝试了，太浪费粮食。第二个想法就顺势而生了，擀面。我就在小案板上开始擀面。就这样，擀了两大团面。晚上吃了顿糊涂面，第二天中午又吃了一次，总算把面给报销了。

今天又该蒸馍了。午饭后把面和好，放在餐厅里发酵。醒来后，一看没有多大变化。毋庸置疑：这次一定不是水温高的事！想起母亲冬天发面时，在锅里烧些温水，然后把面盆放上，上面再搭个小棉褥。于是我就在藤椅上垫个棉垫，把发面盆放上，先用干净的毛巾搭上，又用我的丝棉袄裹住，犹如精心呵护一个睡睡的婴儿。一个小时后，小心翼翼地掀开层层包裹，面果然发的很好。今天搓面团时，手感比较好，蒸出来的馍格外白。这算不算“心诚则灵”！

蒸馍的囧事就这么多！仔细想想，我们每个人的一生，其实都会遇到这样或那样的“囧事”，只要动动脑筋想想办法就一定能克服。常言不是说的很好嘛：方法总比困难多”！