早餐是开启一整天新动力的开始，早餐搭配的好坏，关系到我们一天工作的顺利。营养早餐搭配的基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。现在大部分人不怎么在意早餐质量，尤其是上班族更没什么时间来吃早餐，如果休息有空的话，不妨试试为自己搭配健康的早餐，你一定会有不一样的体会，而且很享受其中过程！那么早餐要如何健康搭配呢？
1.足够的水分：早上起床空腹大口大口的饮用足够多的水，有效满足夜晚营养水分的补缺。早餐至少摄入500毫升水分，即可助消化，又可补充身体水分，降低血液黏稠度。早上可适当地喝些蜂蜜水、柠檬水和果汁，可以更有效地补充夜晚缺失的水分，也可以促进排便。
2.碳水化合物：这类食物有馒头、面包、粥等，这类食物中含糖比较多，人类的大脑及神经细胞的运动须靠糖分来产生能量。这个季节，早晨可以来一碗玉米渣黑米粥，黑米性温，能益气补血，暖胃健脾，滋补肝脏，止咳嗽。玉米渣富含丰富的纤维素和多种有机物质，能防止便秘，降胆固醇等。
3.蛋白质食物：这类食物有鸡蛋、肉松、豆制品等，蛋白质能维持人体充沛的精力。尤其鸡蛋益处多多，它比其他食物更耐饿，是蛋白质的绝佳来源，可助减肥、保护视力，有益于大脑发育和记忆力，不会使胆固醇升高。
4.维生素食物：比如有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，维生素是对早餐质量的提升，更有利于营养平衡！
5.易消化食物：起床后，大部分人食欲不强，消化能力也比较弱，因此，早餐食物必须易消化，营养丰富又不能太油腻。
但大家一定要记住：早餐不宜吃凉的和油炸食物！！！有些冰冻食物确实很诱人，但吃了总会让人后悔！尤其早上吃凉的食物，会降低肠胃的消化能力，导致拉肚子、脸色变差等，影响一天的工作效率；油炸食物脂肪含量高，胃肠很难承受，易出现消化不良，还易诱发胆、胰腺疾患，此外，重复使用的油会有致癌物质，常吃会增加癌症风险！！
最后，愿大家越吃越健康！
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