2018年12月28日，“中华第一网五大连池矿泉鱼冬捕敬捕活动”在黑龙江省黑河市五大连池火山堰塞湖拉开帷幕。黑龙江黑河市副市长陈晓杰、五大连池风景区管委会主任侯明、中国烹饪协会副会长罗永存、名厨之家总经理魏显会等领导嘉宾出席活动。
凌晨四点多，渔民们在冰封的火山堰塞湖面上开凿出冰洞，将一张千余米的大拉网缓缓探到冰层下。太阳高升，人潮汇集，神秘欢快的乐舞跳起来，威武的大鼓敲起来，东北汉子的壮行酒喝起来……古老敬捕仪式将人们对冬捕的期待推向顶点。
威武的大鼓敲起来
神秘欢快的乐舞跳起来
用古老的仪式让冬捕活动更具浓郁的神秘色彩
祭湖仪式是渔民们对美好生活的祝愿，更是对大自然恩惠的答谢
“出鱼了！”伴随三声高亢嘹亮的号子响彻湖面，“鱼把头”与上百名渔民们身着东北皮毛大衣紧抓渔网，齐声高喊起网号子，慢慢将渔网拉出冰面，一条条身肥体壮的矿泉鱼在水汽蒸腾中跳跃而出，头网下去收获万余斤矿泉鱼。
拥有40年捕鱼经验的“鱼把头”说，这鱼是从火山堰塞湖中捕的，喝着享有“世界三大冷泉之冠”美誉的五大连池水长大，鱼体内富含了40多种矿物质微量元素，所以被称作矿泉鱼。
“五大连池的矿泉鱼，是地方代表性的优质特色食材，需要更好的宣传推广。名厨之家建立的食材研发推广中心，其功能之一就是聚焦当地特色食材，并将其推荐给名厨之家平台上的广大厨师朋友和酒店朋友。此次与黑河市政府的合作，不仅有效推动针对黑河市特色食材的菜品研发，而且把特色食材推向全国、卖向全国。”名厨之家总经理魏显会说，“五大连池自然生长的矿泉鱼可称得上是中国淡水鱼之王，是中国淡水鱼中的一绝、举世罕见的珍品，我们不仅宣传打造这种地方特色美食，将地方特色优质食材推向全国，让全国厨师、餐饮人充分了解当地特色食材，也为当地食材走出去，卖到全国提供有效渠道。同时，我们把特色优质食材从粗犷型通过深加工变成精细化产品，针对特色食材进行菜品研发，不仅让厨师有施展才华的空间，而且提高产品的附加值。”
出鱼了，第一网打上来中最重的那条鱼被称为“头鱼”
五大连池自然生长的矿泉鱼是中国淡水鱼之王，是中国淡水鱼中的一绝
名厨之家针对特色食材进行菜品研发，为五大连池矿泉鱼“赋能”
现场头鱼15斤的花鲢最终拍得6.8万，谁能买得到这条鱼将会得到幸福吉祥
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五大连池野生矿泉鱼
世界稀有——五大连池矿泉鱼野生、有机无公害，产自世界地质公园、世界生物圈保护区五大连池。水中自然生长的9科36种矿泉鱼类，主要品种有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲶鱼、草鱼、嗄牙子、三花五罗、蛤蜊等，肉质鲜嫩不腥不土，富含钙铁锌硒钾钠镁镉等多种矿物质及对人体有益的微量元素，其含量和口感明显优于其他普通淡水鱼类，是访亲问友，宴请宾朋的上等佳品。
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