感受红茶
中国是茶的故乡，从古丝绸之路到茶马古道，茶叶都是当时中国的重要的贸易物资。中国目前有六大茶类——红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶（也称乌龙茶）和黄茶。
由于喜欢品茶交流渐渐的爱上了茶文化，专注习茶两年多趁着学期接近尾声，今天学校给同学们安排一场武夷山桐木关红茶大咖伍建明的红茶专题品鉴会。相较武夷岩茶，桐木关红茶也是久负盛名——正山小种、金骏眉。武夷红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味。
感受红茶
由于桐木关终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。特别春茶季节，常遇绵绵雨天，日照极少，故此地采摘的茶鲜叶大部分要加温萎凋。
当地松树众多，用于烧火的燃料都是松柴，因此鲜叶在萎凋时，吸足了松脂味。在烘干过程中，仍将发酵茶叶摊在竹筛中，放在吊架上干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，茶叶更进一步吸收松脂味。其最著名的加工场所要属桐木关红楼啦！制好的正山小种茶叶，具有条索肥壮，紧结圆直，色泽乌光油润的外形特征。茶汤棕红色，茶汤则具有浓醇的桂圆汤味。最后伍班长向我们展示了红茶冲泡审评茶3-3-3技法：
第一个三分钟：闻带水香
第二个三分钟：验证香气
第三个三分钟：喝茶汤滋味
最后通过茶的香气结合滋味、叶底来判断一款红茶工艺、山场的优劣好坏！每一款好茶都其实是大自然的恩赐，积天地日月之精华！更凝聚制茶师傅的汗水和智慧！所以且喝且珍惜！
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